- 250 gram tereyağı
- 200 gram tel kadayıf
- 300 gram dil peyniri
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Künefe yapımına ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip üzüm pekmeziyle karıştırın. Hazırladığınız karışımı künefe tepsisinin tabanına eşit şekilde yayın.
Tel kadayıfları elinizle küçük parçalara ayırdıktan sonra eritilmiş tereyağıyla iyice harmanlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştirin ve taban kısmını iyice bastırarak sıkıştırın.
Ardından dil peynirini kadayıfın üzerine eşit biçimde dağıtın. Peynirin tepsinin kenarlarına çok yaklaşmamasına dikkat edin.
Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayıp yeniden bastırın. Böylece künefenin pişerken dağılmasının önüne geçebilirsiniz.
Hazırladığınız künefeyi önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Şerbeti çektikten sonra künefeyi sıcak olarak servis edin.
Künefede Hangi Peynir Kullanılır?
Künefenin en önemli özelliklerinden biri, kesildiğinde uzayan peyniridir. Geleneksel künefede tuzsuz ve erime özelliği yüksek peynirler kullanılır. Evde hazırlanan tariflerde ise dil peyniri tercih edilebilir. Peynirin tuzsuz veya çok az tuzlu olması, tatlının lezzet dengesini korumak açısından büyük önem taşıyor.
Dondurmayla Servis EdebilirsinizKünefeyi servis ederken üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpebilirsiniz. Yanına vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak ve soğuğun buluştuğu daha farklı bir sunum da hazırlayabilirsiniz.
HABER MERKEZİ
