MasterChef’te Pizza Gecesi İştah Kabarttı! Evde Pizza Nasıl Yapılır?

Mayasız Kıyır Poğaça Nasıl Yapılır? Çayın Yanına Pratik Ve Nefis Tarif

İçeriği Görüntüle

Pizza hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates veya domates sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Karabiber
• İsteğe göre sarımsak

• Rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Mantar
• Biber
• Zeytin
• Mısır
• Domates

Malzemeleri damak zevkinize göre değitştirebilirsiniz.

Öncelikle ılık su, maya ve şeker bir kap içerisinde karıştırılır. Ardından un geniş bir yoğurma kabına alınır. Tuz ve zeytinyağı eklendikten sonra mayalı su yavaş yavaş una ilave edilir. Hamur ele hafif yapışan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında mayalanmaya bırakılır. Hamurun hacmi yaklaşık iki katına çıktığında pizza yapımına hazır hale gelir.

Pizza sosu için domates salçası, rendelenmiş domates, zeytinyağı, kekik ve karabiber karıştırılır. Daha yoğun aroma isteyenler karışıma az miktarda sarımsak da ekleyebilir. Sosun çok sulu olmamasına dikkat edilmesi, hamurun pişerken yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.

Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alınır ve havası hafifçe çıkarılır. Ardından hamur istenilen kalınlıkta açılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurun üzerine hazırlanan domates sosu eşit şekilde sürülür. Daha sonra rendelenmiş peynir ve tercih edilen diğer malzemeler yerleştirilir.

Sucuk, mantar, biber, zeytin ve mısır gibi malzemeler ev yapımı pizzalarda en sık tercih edilen seçenekler arasında bulunuyor.

Evde hazırlanan pizzanın lezzetli olması için fırının önceden iyice ısıtılması önemli. Pizza, önceden ısıtılmış 220-230 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilebilir. Pişirme süresi hamurun kalınlığına ve kullanılan fırına göre değişiklik gösterebilir. Pizzanın kenarları kızardığında ve üzerindeki peynir eriyip hafif renk aldığında fırından çıkarılabilir.