Akşam yemeklerinde farklı ve lezzetli tarifler denemek isteyenler için Manisa bohça kebabı ideal seçeneklerden biri. Kuşbaşı etin sebzelerle sotelenerek ince kreplerin içerisine yerleştirildiği bu yemek, üzerine eklenen beşamel sos ve erimiş kaşar peyniriyle dikkat çekiyor. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bohça kebabı, doyurucu yapısıyla da öne çıkıyor.
MANİSA BOHÇA KEBABI MALZEMELERİ
İç harcı için:
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 su bardağı bezelye
- 1-2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Krep için:
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Beşamel sos için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- Dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri
MANİSA BOHÇA KEBABI NASIL YAPILIR?
İlk olarak kuşbaşı etleri tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etler yumuşayana kadar gerektiğinde sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Ardından sıvı yağ, doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Domates, haşlanmış bezelye, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
Krep hazırlamak için süt, yumurta, un, sıvı yağ ve tuzu çırpın. Hafif yağlanmış tavaya ince bir tabaka halinde dökerek kreplerin iki tarafını pişirin.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
Hazırladığınız krepleri bir kâsenin içerisine yerleştirin. Ortasına etli harçtan koyarak kenarlarını bohça şeklinde kapatın.
Bohçaları katlanan kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerlerine beşamel sos dökün ve kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar pişirin.
BOHÇA KEBABININ LEZZET SIRRI NEDİR?
Manisa bohça kebabının lezzetli olması için etlerin iyice yumuşaması ve kreplerin fazla kalın hazırlanmaması gerekiyor.
Beşamel sosun tereyağıyla yapılması yemeğe zengin bir aroma kazandırırken, kaşar peynirinin fırında kızarması da lezzeti tamamlıyor.
Sıcak servis edilen Manisa bohça kebabı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle akşam yemeklerinin favorisi olmaya aday.
