Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin en çok araştırdığı konular arasında şekersiz kurabiye tarifleri, unsuz kurabiye yapımı ve düşük kalorili atıştırmalıklar yer alıyor. Özellikle çayın yanında tüketilecek tatlı alternatifleri arayanlar, rafine şeker kullanılmadan hazırlanan tariflere yöneliyor.
Evde bulunan birkaç temel malzemeyle yapılabilen kurabiyeler, hem hazırlama kolaylığı hem de farklı lezzet seçenekleriyle öne çıkıyor. Muzun doğal tatlılığından, hurmanın yoğun aromasından ve yulafın doyurucu yapısından yararlanılarak hazırlanan tarifler, geleneksel kurabiyelere alternatif oluşturuyor.
İşte mutfakta fazla zaman harcamadan deneyebileceğiniz 10 farklı kurabiye tarifi.
1. Üç Malzemeli Şekersiz Kurabiye Tarifi
Beyaz un ve rafine şeker kullanılmadan hazırlanan üç malzemeli kurabiye, kolay yapımıyla dikkat çekiyor. Muzun doğal tatlılığı ve fındık ununun aromasıyla hazırlanan kurabiye, çay saatlerine farklı bir seçenek sunuyor.
Malzemeler:
• 140 gram fındık unu
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 1 büyük olgun muz
• İsteğe bağlı 1,5 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı: Muz çatalla ezilir, üzerine fındık unu ve bal eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı kakao ilave edilir. Hamurdan küçük parçalar alınarak şekillendirilir ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 7-8 dakika pişirilir.
2. Unsuz Lorlu Kurabiye Tarifi
Lor peyniri, fındık ve kuru kayısının birleşimiyle hazırlanan bu kurabiye, ilave yağ ve beyaz un içermemesiyle öne çıkıyor. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak bir kıvama sahip oluyor.
Malzemeler:
• 1 su bardağı fındık
• 12 kuru kayısı
• 200 gram lor peyniri
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Fındıklar mutfak robotunda un kıvamına getirilir. Kuru kayısılar eklenerek yeniden çekilir. Lor peyniri, yumurta ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Kaşık yardımıyla şekillendirilen kurabiyeler, 175 derece fırında 15 dakika pişirilir.
3. Şekersiz Yulaflı Kurabiye Tarifi
Yulaf, hurma ve kuru meyvelerle hazırlanan bu kurabiye, rafine şeker eklenmeden tatlı bir lezzet elde etmek isteyenlere hitap ediyor. Özellikle ara öğünlerde tercih edilebilecek pratik tarifler arasında bulunuyor.
Malzemeler:
• 3/4 su bardağı yulaf ezmesi
• 3 hurma
• 1 küçük olgun muz
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 ceviz
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım paket kabartma tozu
• Şekillendirmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı: Hurmalar sıcak suda 10 dakika bekletilerek yumuşatılır. Yulaf rondodan geçirilir, muz ve hurmalar ezilir. Bütün malzemeler bir kapta birleştirilir. Hazırlanan karışım kaşıkla tepsiye yerleştirilir ve 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
4. Üç Malzemeli Kakaolu Kurabiye Tarifi
Çikolatalı tatlıları sevenler için hazırlanan bu tarifte un, yumurta ve ilave şeker bulunmuyor. Kakao ile muzun birleşimi, brownie benzeri yumuşak dokulu bir kurabiye ortaya çıkarıyor.
Malzemeler:
• 2 büyük olgun muz
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı yer fıstığı ezmesi
Hazırlanışı: Muzlar çatalla iyice ezilir. Kakao ve yer fıstığı ezmesi eklenerek karıştırılır. Hazırlanan hamur kaşık yardımıyla tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
5. Şekersiz Çay Kurabiyesi Tarifi
Kuru dut, incir, kayısı ve üzümün bir araya geldiği bu tarif, rafine şeker kullanılmadan hazırlanıyor. Tam buğday unu ve fındık sayesinde klasik çay kurabiyelerine farklı bir alternatif oluşturuyor.
Malzemeler:
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1 su bardağı kuru dut
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 kuru kayısı
• 3 kuru incir
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı tam buğday unu
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Yumurta, yoğurt ve Hindistan cevizi yağı karıştırılır. Ardından doğranmış kuru meyveler, fındık, tarçın ve tam buğday unu eklenir. Hamur yoğrularak şekillendirilir, üzerine yumurta sarısı sürülür ve 175 derece fırında 25 dakika pişirilir.
6. Unsuz Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi
Fıstık ezmesini sevenler için hazırlanan bu tarif, buğday unu kullanılmadan yapılabiliyor. Az malzemeli yapısıyla dikkat çeken kurabiye, yoğun fıstık aromasıyla öne çıkıyor. Ancak tarifte esmer şeker bulunduğu unutulmamalı.
Malzemeler:
• 100 gram esmer şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 300 gram fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı çikolata parçacığı
Hazırlanışı: Esmer şeker, yumurta, vanilin ve fıstık ezmesi karıştırılır. Hamurdan parçalar alınarak yuvarlanır. Çatalla hafifçe bastırılan kurabiyelerin üzerine çikolata eklenir. 180 derece fırında 10 dakika pişirilir.
7. Yulaflı Muzlu Kurabiye Tarifi
Muz, yulaf, fıstık ezmesi ve çikolatanın bir araya geldiği bu tarif, özellikle kahve saatlerine eşlik edebilecek lezzetli seçenekler arasında bulunuyor.
Malzemeler:
• Yarım büyük muz
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı yulaf
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı: Muz, yumurta, tereyağı ve fıstık ezmesi karıştırılır. Bir yemek kaşığı suyla çekilmiş bir kaşık yulaf, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenir. Kalan yulaf ve çikolata ilave edildikten sonra hamur 20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Şekillendirilerek 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
8. Şekersiz Unsuz Kurabiye Tarifi
Dut kurusu ve fındık kullanılarak hazırlanan bu tarifte beyaz un ve rafine şeker bulunmuyor. Kakaonun yoğun aromasıyla hazırlanan kurabiye, az malzemeli seçenek arayanların ilgisini çekiyor.
Malzemeler:
• 1 su bardağı dut kurusu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı çiğ fındık
• 1 yumurta akı
Hazırlanışı: Fındıklar un kıvamına, dut kuruları ise ince taneli hale gelene kadar rondodan geçirilir. Yumurta akı ve kakao eklenerek hamur hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekillendirilir ve 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
9. Pişmeyen Şekersiz Kurabiye Tarifi
Fırın kullanmadan hazırlanabilen bu tarif, özellikle pratik tatlı arayanlar için farklı bir seçenek oluşturuyor. Hurma, badem ve kakao kullanılarak hazırlanan karışım, soğutularak servis ediliyor.
Malzemeler:
• 1 su bardağı çiğ badem
• 2 su bardağı hurma
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 2,5 yemek kaşığı badem kreması
Hazırlanışı: Bademler rondoda parçalanır. Çekirdekleri çıkarılmış hurmalar, kakao, Hindistan cevizi yağı ve badem kreması eklenerek karıştırılır. Hazırlanan hamura küçük toplar halinde şekil verilir. Buzlukta bir gece bekletildikten sonra servis edilir.
10. Tahinli Fit Kurabiye Tarifi
Yalnızca üç malzemeyle hazırlanan tahinli kurabiye, hem çay hem de kahve saatlerinde tüketilebilecek alternatiflerden biri. Hurmanın tatlılığı ve tahinin kendine özgü aroması, tarifin temel lezzetini oluşturuyor.
Malzemeler:
• 1 su bardağı yulaf
• 1 çay bardağı tahin
• 7 Medine hurması
Hazırlanışı: Hurmalar suda bekletilerek yumuşatılır. Çekirdekleri çıkarıldıktan sonra rondoda ezilir. Yulaf ve tahin eklenerek karıştırılır. Hamura kurabiye şekli verilir ve 170 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.
