Ekstra Çikolatalı Islak Kek Tarifi: Hem Kolay Hem Yoğun Çikolatalı

Çikolatalı tatlı sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olan ıslak kek, evde bulunan temel malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. Üzerine eklenen çikolatalı krema sayesinde klasik ıslak kekten daha yoğun ve parlak bir lezzet ortaya çıkıyor.

Peki ekstra çikolatalı ıslak kek nasıl yapılır? İşte adım adım pratik tarif...

Ekstra Çikolatalı Islak Kek İçin Malzemeler

Kek için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao

Islatma Sosu İçin

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 paket krema
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata

Islak Kek Nasıl Yapılır?

İlk olarak yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.

Ardından süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra sıvı karışıma ilave edin. Bu aşamada mikser yerine spatula veya tahta kaşık kullanarak fazla söndürmeden karıştırın.

180 Derecede Pişirin

Hazırlanan kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırınların pişirme performansı değişebileceği için son dakikalarda kürdan testi yapmak faydalı olur.

Kürdan temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa kek hazır demektir.

Islatma Sosunu Hazırlayın

Kek fırındayken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bir tencereye süt, şeker, kakao ve sıvı yağı alın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.

Kaynamaya başladıktan sonra kısa süre daha karıştırıp ocaktan alın.

Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından dilimleyerek veya birkaç yerinden kürdanla delerek sosun daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.

Hazırladığınız kakaolu sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün.

Çikolatalı Üst Sos Nasıl Yapılır?

Küçük bir tencereye kremayı alın ve kısık ateşte kaynatmadan iyice ısıtın.

Ocaktan almaya yakın üzerine küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip krema ile bütünleşene kadar karıştırın.

Hazırladığınız çikolatalı karışımı ıslak kekin üzerine gezdirin.

Dinlendikçe Lezzeti Artıyor

Ekstra çikolatalı ıslak kek hemen servis edilebilse de bir süre dinlendirildiğinde sosunu daha iyi çekiyor.

Keki oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletmek, daha yoğun ve nemli bir kıvam elde etmenize yardımcı olabilir.

Servis sırasında üzerine Hindistan cevizi, fındık, Antep fıstığı veya çikolata parçaları eklenebilir.

Islak Kek Yaparken Püf Noktaları

Kekin yumuşak kalması için unu kontrollü eklemek önemli. Fazla un kullanmak kekin kuru olmasına neden olabilir.

Ayrıca sosu çok sıcak keke dökmek yerine ilk sıcaklığının geçmesini beklemek daha dengeli bir kıvam sağlar.

Çikolatalı krema hazırlanırken kremanın kaynatılmaması da önemli. Çok yüksek sıcaklık çikolatanın yapısını bozabilir.

Çay Saatlerine Pratik Tatlı

Ekonomik malzemelerle hazırlanabilen ekstra çikolatalı ıslak kek, özellikle kalabalık misafir sofraları için pratik bir seçenek.

Yoğun kakao aroması, ıslak dokusu ve üzerindeki çikolatalı kremasıyla klasik kek tariflerinden daha zengin bir tat sunuyor.

HABER MERKEZİ