Sokakları Isıtan Geleneksel Tat
Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte, Edremit merkezinde ve Akçay, Altınoluk gibi mahallelerde seyyar kestanecilerin tezgâhları akşam saatlerinde yeniden hareketleniyor. Közde pişen kestanenin kendine has kokusu, özellikle iş çıkışı saatlerinde sokaklara yayılarak kış akşamlarına ayrı bir hava katıyor.
Edremitliler, kestaneyi hem sokakta yürürken sıcak sıcak tüketmeyi hem de eve götürüp ailecek paylaşmayı tercih ediyor. Birçok kişi için bu tat, çocukluk anılarının da en yoğun geri döndüğü lezzetlerden biri.
Kış Sofralarının Sıcak Lezzeti
Kestane, sadece sokaklarda değil, Edremit’teki birçok evde de kış akşamlarının baş köşesinde yer alıyor. Fırında pişirilmiş kestane, sobada közleme geleneğinin sürdüğü evlerde ise ayrı bir değer taşıyor. Kestanenin sıcaklığı, soğuk kış gecelerine hem lezzet hem de samimiyet katıyor.
Bazı Edremitliler kestaneyi:
- Közde,
- Fırında,
- Haşlama olarak tüketmeyi tercih ederken, kestaneli pilav ve tatlı yapanlar da az değil.
Tezgahlarda Yerini Aldı
Kışın gelmesiyle birlikte kestane satışları esnaf için önemli bir gelir kapısı oluşturuyor. Seyyar satıcılar tezgâhlarını özellikle akşamları kuruyor ve en yoğun saatleri iş çıkışına denk geliyor. Artan talep, sezon boyunca sokak kestanecilerinin hareketli bir dönem geçirmesini sağlıyor.
Paylaşma Kültürüne de Etkiliyor
Edremit’te kestane, yalnızca bir yiyecek değil; kışın getirdiği dayanışma ve sıcaklık duygusunun da bir parçası. Sokakta alınan sıcak bir kese kestane, çoğu zaman arkadaşla, komşuyla, aileyle paylaşılarak tüketiliyor.
Bu gelenek, Edremit’te kış mevsimini daha anlamlı ve keyifli hale getiren küçük ama özel bir ritüel olarak görülüyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM