Son yıllarda sağlıklı beslenme tariflerinin öne çıkan ürünlerinden biri hâline gelen chia tohumu, küçük porsiyonlarda lif, bitkisel protein ve yağ asitleri sunuyor. Dengeli beslenme ve düzenli fiziksel aktiviteyle birlikte tüketildiğinde öğünlerin daha doyurucu olmasına katkı sağlayabiliyor.

Chia Tohumu Zayıflatır mı?

Chia tohumu suyla temas ettiğinde şişerek jel benzeri bir yapı oluşturur. Bu özellik, mide içeriğinin hacmini artırarak bazı kişilerde daha uzun süre tokluk hissi oluşmasına yardımcı olabilir.

Ancak chia tohumunun bel, basen veya göbek yağlarını doğrudan erittiğine ilişkin kesin bir kanıt bulunmuyor. Bölgesel yağ yakımı sağlayan tek bir besin veya içecek yoktur. Kalıcı kilo kaybı, gün içinde alınan enerjinin dengelenmesi ve hareket düzeyinin artırılmasıyla gerçekleşir.

Chia tohumu yüksek lif içermesine rağmen kalorisiz değildir. Bu nedenle porsiyonların kontrolsüz biçimde artırılması, kilo verme hedefini zorlaştırabilir.

Chia Tohumunun Besin Değeri

Chia tohumu lif, bitkisel protein, alfa-linolenik asit adı verilen bitkisel omega-3, kalsiyum ve magnezyum gibi besin öğelerini içerir.

Lifli yapısı bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine katkı sağlayabilir. Ancak birden fazla yemek kaşığının aniden tüketilmesi gaz, şişkinlik, karın ağrısı veya ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.

Bitkisel omega-3 içermesi chia tohumunu besleyici bir seçenek hâline getirse de balıkta bulunan omega-3 yağ asitleriyle aynı etkiye sahip olduğu düşünülmemelidir.

Chialı Su Nasıl Hazırlanır?

Chialı su hazırlamak için şu malzemeler kullanılabilir:

1 su bardağı su
1 yemek kaşığı chia tohumu
İsteğe bağlı birkaç damla limon suyu
İsteğe bağlı az miktarda bal

Chia tohumu suya eklenerek iyice karıştırılır. Tohumların sıvıyı çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika beklenir. Karışım jel kıvamına ulaştığında yeniden karıştırılarak tüketilebilir.

Bal eklenmesi içeceğin şeker ve kalori miktarını artıracağı için kilo kontrolü hedefleyenlerin balı kullanmaması veya miktarını sınırlaması daha uygun olabilir.

Aç Karnına İçmek Gerekir mi?

Chialı suyun sabah aç karnına tüketildiğinde metabolizmayı özel olarak hızlandırdığına ilişkin güçlü bilimsel kanıt bulunmuyor. Karışım günün uygun bir saatinde, dengeli beslenmenin parçası olarak tüketilebilir.

Aç karnına limonlu içecek tüketmek reflü, gastrit veya mide hassasiyeti bulunan kişilerde yanma ve rahatsızlık oluşturabilir. Bu kişiler limonu tariften çıkarabilir veya chia tohumunu yoğurt gibi farklı besinlerle tüketebilir.

Chia Tohumlu Smoothie Tarifi

Besleyici bir ara öğün hazırlamak isteyenler şu malzemeleri kullanabilir:

1 su bardağı süt veya şekersiz bitkisel içecek
Yarım muz
Bir avuç ıspanak
1 yemek kaşığı chia tohumu

Bütün malzemeler blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Muz doğal tatlılık sağladığı için ayrıca bal veya hurma eklenmesine çoğu zaman ihtiyaç duyulmaz.

Smoothie hazırlanırken kullanılan süt, meyve, bal ve diğer eklemelerin toplam kalori miktarını yükseltebileceği unutulmamalıdır.

Chia Tohumlu Yoğurt Kasesi

Chia tohumu yoğurtla birlikte tüketildiğinde protein ve lif içeriği yüksek bir ara öğün elde edilebilir.

Bir kase yoğurda bir yemek kaşığı chia tohumu eklenerek karıştırılır. Karışım birkaç dakika bekletildikten sonra üzerine çilek, böğürtlen veya kivi gibi meyveler ilave edilebilir.

Meyveli yoğurt, bal ve pekmez gibi ek şeker kaynakları aynı tarifte birlikte kullanılmamalıdır. Tatlandırmak için taze meyve çoğu zaman yeterli olabilir.

Limonlu Chia Suyu Tarifi

Daha büyük miktarda içecek hazırlamak için şu tarif uygulanabilir:

1 litre su
1-2 yemek kaşığı chia tohumu
Birkaç dilim salatalık
Bir miktar limon suyu
Taze nane yaprakları

Malzemeler bir sürahide karıştırılarak chia tohumlarının şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletilir. Hazırlanan içecek gün içinde küçük porsiyonlarla tüketilebilir.

“Detoks suyu” olarak adlandırılan bu tür içecekler vücuttaki toksinleri özel olarak temizlemez. Vücudun atıkları uzaklaştırma görevini temel olarak karaciğer, böbrekler, akciğerler ve bağırsaklar yerine getirir.

Chia Tohumlu Puding Nasıl Yapılır?

Chia pudingi için şu malzemeler kullanılabilir:

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı kakao
İsteğe bağlı az miktarda meyve

Malzemeler bir kapta karıştırılır ve buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir. Karışımın topaklanmaması için ilk yarım saat içinde birkaç kez karıştırılması faydalı olabilir.

Servis sırasında ceviz, fındık ve meyve eklenebilir. Ancak kuruyemişlerin enerji değeri yüksek olduğu için porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Chia Tohumu Salatalara Eklenebilir

Chia tohumu, roka, marul, ıspanak ve farklı yeşilliklerle hazırlanan salatalara eklenebilir. Bir porsiyon salata için bir tatlı kaşığı veya bir yemek kaşığı chia tohumu yeterli olabilir.

Salataya zeytinyağı, avokado, peynir ve kuruyemiş gibi birçok yağ kaynağının aynı anda eklenmesi toplam kalori miktarını artırabilir. Malzemelerin dengeli kullanılması önemlidir.

Sebze Çorbasında Chia Kullanımı

Havuç ve kabak gibi sebzelerle hazırlanan çorbalara pişirme işleminin son bölümünde chia tohumu ilave edilebilir. Tohumlar sıvıyı çektiği için çorbanın kıvamını koyulaştırabilir.

Bir tencere çorbaya eklenecek miktarın abartılmaması gerekir. Fazla chia tohumu çorbanın çok yoğun ve tüketilmesi zor bir hâle gelmesine neden olabilir.

Chia Tohumu Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Chia tohumu tüketirken yeterli sıvı alınması önemlidir. Kuru chia tohumunu kaşıkla yutup ardından az su içmek, özellikle yutma güçlüğü bulunan kişilerde boğazda takılma riski oluşturabilir.

Tohumların önceden sıvıda bekletilmesi veya yoğurt gibi nemli besinlere karıştırılması daha güvenli olabilir.

Günlük tüketim miktarı kişinin beslenme düzenine ve sağlık durumuna göre değişir. Çoğu tarifte 1-2 yemek kaşığı yeterli olur. Miktarın birden artırılması sindirim şikâyetlerine yol açabilir.

Kimler Doktoruna Danışmalı?

Yutma güçlüğü bulunanlar, bağırsak hastalığı yaşayanlar, düzenli ilaç kullananlar ve gıda alerjisi öyküsü olanlar chia tohumunu yoğun biçimde tüketmeden önce sağlık uzmanına danışmalıdır.

Kan sulandırıcı, tansiyon veya şeker düşürücü ilaç kullanan kişiler de beslenme düzeninde büyük değişiklik yapmadan önce doktor görüşü almalıdır.

Chia tohumu dengeli bir beslenme planına kolaylıkla eklenebilecek besleyici bir üründür. Ancak “yağları cayır cayır yakan”, kısa sürede beden incelten veya tek başına kilo verdiren mucizevi bir besin olarak değerlendirilmemelidir.

Haber Merkezi