Dışı Çıtır İçi Kremamsı: İşte Tam Kıvamında Fırın Makarna Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi ise kıvamlı beşamel sosu ve uzayan kaşar peyniriyle yumuşacık kalan fırın makarna, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla öne çıkan fırın makarna, hem günlük öğünlerde hem de kalabalık davet sofralarında tercih ediliyor.

Fırın makarnanın lezzetli ve tam kıvamında olması için makarnanın fazla haşlanmaması, beşamel sosun pürüzsüz hazırlanması ve üzerinin bol miktarda kaşar peyniriyle kaplanması gerekiyor. Doğru pişirme yöntemiyle hazırlanan fırın makarna, dışı çıtır ve içi kremamsı bir kıvama ulaşıyor.

Lezzetli bir fırın makarna hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şöyle:

Kararan Gümüş Takılar Nasıl Parlatılır? Evde Uygulanabilecek Pratik Yöntemler

İçeriği Görüntüle

• 1 paket fırın makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam rendelenmiş muskat
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Üzeri için ekstra rendelenmiş kaşar peyniri

Muskat kullanımı isteğe bağlı olsa da beşamel sosa daha yoğun ve aromatik bir lezzet kazandırıyor.

İlk olarak makarnayı kaynar ve tuzlu suya ekleyin. Makarnanın fırında da pişmeye devam edeceğini dikkate alarak paket üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 2 dakika daha kısa haşlayın. Haşlanan makarnayı süzerek bir kenarda bekletin.

Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını uygun bir tencerede eritin. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Unun renginin fazla koyulaşmamasına dikkat edin.

Sütü azar azar ilave ederken sosu tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Bu işlem, beşamel sosun topaklanmasını önleyecektir. Sos koyulaştığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskatı ekleyin.

Hazırlanan beşamel sosun bir bölümünü haşlanan makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirinin büyük bölümünü ekleyerek bütün malzemeleri yeniden harmanlayın.

Karışımı hafifçe yağlanmış fırın kabına eşit şekilde yayın. Kalan beşamel sosu makarnanın üzerine gezdirin. Son olarak üzerini bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.

Fırın makarnayı önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzerindeki kaşar peyniri tamamen eriyip altın rengini aldığında fırın makarna servise hazır hale gelecektir.

Fırından çıkarılan makarnayı hemen dilimlemek yerine 5-10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, makarnanın kıvamının oturmasını ve daha düzgün dilimlenmesini sağlar.

Fırın makarnanın kuru olmaması için beşamel sosun çok koyu hazırlanmaması gerekiyor. Sosun akışkan ancak yoğun bir kıvamda olması, makarnanın iç kısmının kremamsı kalmasını sağlıyor.

Makarnanın normalden birkaç dakika daha az haşlanması da önemli püf noktaları arasında bulunuyor. Fazla haşlanan makarna, fırında pişerken yumuşayarak dağılabilir.

Üzerinin nar gibi kızarması için bol miktarda kaşar peyniri kullanılabilir. Daha yoğun bir lezzet elde etmek isteyenler kaşar peynirine az miktarda parmesan veya farklı eriyen peynir çeşitleri de ekleyebilir.

Fırın makarna sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında mevsim salatası, yoğurt ya da ayran tercih edilebilir. Doyurucu özelliği sayesinde tek başına ana yemek olarak da sofraya getirilebilir.

Dışı çıtır, içi yumuşak ve peynirli fırın makarna tarifi, az malzemeyle hazırlanan lezzetli yemek seçenekleri arasında bulunuyor. Beşamel sosun doğru kıvamda hazırlanması ve makarnanın kontrollü şekilde haşlanması, tarifin başarılı olmasında belirleyici rol oynuyor.

HABER MERKEZİ