Bayatlayan ekmekleri çöpe atmak yerine farklı tariflerde değerlendirmek hem israfı önlüyor hem de mutfak bütçesine katkı sağlıyor. Son dönemde ilgi gören bayat ekmek kebabı tarifi ise sadece 15 dakikada hazırlanabilmesiyle dikkat çekiyor.
Bayat ekmek kebabı için gerekli malzemeler
Bu pratik tarif için şu malzemeler yeterli oluyor:
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 büyük domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kekik, kimyon, karabiber ve pul biber
Lezzeti artıran sos tarifi
Yemeğin üzerine dökülen sos için ise şu malzemeler kullanılıyor:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı et suyu
- 1 kase yoğurt
- İnce kıyılmış maydanoz
Bu sos, yemeğe hem kıvam hem de yoğun bir aroma kazandırıyor.
Bayat ekmek kebabı nasıl hazırlanır?
İlk olarak bayat ekmek küp şeklinde doğranıyor. Zeytinyağı ve kekikle birlikte tavada hafifçe kızartılan ekmekler kenara alınıyor.
Başka bir tavada tereyağı ve salça kavrulduktan sonra et suyu ilave edilerek akışkan kıvamda bir sos hazırlanıyor. Hazırlanan sos, kızarmış ekmeklerle buluşturuluyor.
Ardından doğranmış soğan ve yeşil biber tavada kavruluyor. Sebzeler yumuşayınca kıyma eklenerek suyunu çekene kadar pişiriliyor. Daha sonra salça, küp doğranmış domates, baharatlar ve tuz ilave edilerek birkaç dakika daha pişirme işlemi sürdürülüyor.
Servis önerisi
Servis tabağına önce soslu ekmekler yerleştiriliyor. Üzerine bol yoğurt gezdirildikten sonra hazırlanan kıymalı harç ekleniyor. Son olarak salçalı sos dökülüp ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis ediliyor.
İsrafı önleyen ekonomik tarif
Hem kısa sürede hazırlanması hem de evde kalan bayat ekmekleri değerlendirmesi sayesinde bayat ekmek kebabı, ekonomik yemek tarifleri arasında öne çıkıyor. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, özellikle pratik akşam yemeği arayanlar için lezzetli bir alternatif sunuyor.
HABER MERKEZİ