Balıkesir’in verimli topraklarında yetişen semizotu, sadece mutfaklarda değil, sağlıkta da kendine sağlam bir yer ediniyor. Özellikle Edremit, Gönen ve Sındırgı gibi tarıma elverişli bölgelerde bolca bulunan bu şifa kaynağı bitki, kalp sağlığından cilt güzelliğine kadar birçok faydasıyla dikkat çekiyor. Uzmanlar dengeli tüketildiğinde semizotunun doğal bir ilaç kadar etkili olabileceğini belirtiyor.

Zeytinyağı üretimiyle ünlü Edremit Körfezi, sebze çeşitliliğiyle bilinen Manyas ovası ve yöresel pazarlarda sıkça karşılaştığımız semizotu, Balıkesirli üreticiler için hem ekonomik hem de besleyici bir ürün. Mevsiminde taze taze toplanarak pazarlarda yerini alan bu sebze, sağlıklı yaşam arayışındaki vatandaşların ilgisini her geçen gün artırıyor.

Kalp Dostu Omega-3 Kaynağı

Balıkesirli üreticilerin deyimiyle “toprağın hediyesi” olan semizotu, içeriğindeki yüksek omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını koruyor. Kan basıncını dengeleyen yapısıyla tansiyon hastalarının da gözdesi olan bu bitki, özellikle doğal beslenmeye yönelen Balıkesirliler tarafından yoğun ilgi görüyor.

Sindirimi Rahatlatıyor, Uzun Süre Tok Tutar

Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine dost olan semizotu, özellikle yaz aylarında yaşanan kabızlık şikâyetlerinin doğal çözümü olarak öne çıkıyor. Balıkesir’in kırsal bölgelerinde yaşayan vatandaşlar, semizotunu hem çiğ salata şeklinde hem de zeytinyağlı olarak sofralarına taşıyarak sindirim sistemini rahatlatıyor.

Cilt ve Göz Sağlığına Yerel Destek

Balıkesir’de kadınların cilt bakımı için tercih ettiği doğal ürünlerin başında gelen semizotu, A vitamini açısından zengin yapısıyla cildi besliyor, yaşlanmayı geciktiriyor. Aynı zamanda göz sağlığını destekleyen bu sebze, göz yorgunluğu yaşayanların da dikkatini çekiyor.

Balıkesir Pazaryerlerinde En Çok Aranan Sebzelerden

Pazartesi günleri kurulan Karesi Pazarı’ndan, Cuma günleri hareketlenen Bandırma pazarına kadar semizotu tezgâhların başköşesinde yer alıyor. Hem ekonomik oluşu hem de sağlık açısından sunduğu avantajlarla vatandaşların en çok tercih ettiği yeşillikler arasında bulunuyor. Özellikle yoğurtla karıştırılarak hazırlanan Balıkesir usulü semizotu salatası, hem serinletici hem de besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.

Balıkesir Mutfağından Semizotuyla Yapılabilecek 4 Sağlıklı Tarif

Yoğurtlu Semizotu Salatası
Taze semizotu yaprakları iyice yıkanarak süzülür. Üzerine sarmısaklı yoğurt eklenir, arzuya göre zeytinyağı ve pul biberle lezzetlendirilir. Serinletici ve doyurucu bir meze olarak yaz sofralarına çok yakışır.
Zeytinyağlı Semizotu Yemeği
Soğan ve domatesle kavrulan semizotu, zeytinyağı ile hafifçe pişirilir. Üzerine bir tutam pirinç ya da bulgur eklenerek sulu yemek formunda hazırlanabilir. Edremit zeytinyağıyla yapıldığında ayrı bir lezzet kazanır.
Semizotlu Yumurta
Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu tarifte, semizotu hafifçe sotelenip üzerine yumurta kırılır. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar.
Semizotlu Börek
Lor peyniriyle karıştırılan semizotu, yufka ile buluşarak fırında ya da tavada pişirilir. Özellikle Sındırgı tarafında sıkça yapılan bu börek, hem doyurucu hem de pratik bir çözümdür.

Aşırı Tüketimde Dikkatli Olunmalı

Her ne kadar şifalı olsa da semizotu, fazla tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor. İçerdiği oksalat maddesi nedeniyle böbrek taşı riski taşıyan vatandaşların dikkatli olması gerekiyor. Ayrıca alerjik bünyeye sahip kişilerin ve mide rahatsızlığı olanların da tüketim öncesi doktor önerisi alması tavsiye ediliyor.

Sofraların Gözdesi, Sağlığın Güvencesi

Balıkesir’in dört bir yanında kolaylıkla yetişen semizotu, doğallığı ve besleyici yapısıyla sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralıyor. Kent genelindeki çiftçi pazarlarında taze taze temin edilebilen bu yeşil mucize, özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar için vazgeçilmez bir seçenek sunuyor.

Şefiye YILDIRIM