Kış Sebzeleri Sofralarda Yerini Aldı

Balıkesir’in verimli toprakları, kış sebzeleri açısından oldukça zengin. Özellikle Edremit, Savaştepe, Kepsut ve Altıeylül bölgelerinde yoğun üretim sürüyor. Tezgâhlarda en çok rastlanan sebzeler arasında lahana (beyaz, kırmızı ve kara lahana), pırasa, ıspanak, karnabahar, brokoli, kereviz, havuç, turp, pancar, kış kabağı, patates ve soğan bulunuyor.

Gönen ve Manyas hattında yetişen ıspanak ile Sındırgı’nın lahana çeşitleri, Balıkesirlilerin kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kazdağları’nın temiz havası, ıspanak ve pırasanın aromalı ve diri yetişmesini sağlıyor. Üreticiler, bu yıl verimin yüksek olduğunu ve tüketicilerin taze ürüne kolayca ulaşabildiğini belirtiyor.

Kış Meyvelerinde Bol Çeşit

Kış mevsimiyle birlikte Balıkesir’de meyve çeşitliliği de artıyor. Özellikle Edremit ve Havran bölgesindeki meyve bahçeleri, portakal, mandalina, greyfurt, elma,), armut, nar, kivi ve ayva gibi ürünleri tezgâhlara taşıyor.

Ayvalık ve Havran’da yetişen nar ve ayva, aroması ve iri taneleriyle ilgi görürken, Burhaniye ve Edremit hattında mandalina ve portakal üretimi ön plana çıkıyor. C vitamini açısından zengin bu narenciye ürünleri, kış aylarında bağışıklığı desteklemek isteyen vatandaşların favorisi oluyor. Özellikle pazarlarda portakala ilgi yoğun oluyor.

Hem Ekonomik Hem Sağlıklı SofralarKış sebze ve meyvelerinin fiyatları mevsimsel olarak düşüyor, bu da sofraları hem sağlıklı hem de ekonomik hâle getiriyor. Uzmanlar, soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirmek için bu ürünlerin tüketiminin artırılmasını öneriyor.

Balıkesirliler, kış boyunca taze ve yerel ürünlerle sofralarını renklendirirken hem lezzeti hem de sağlığı bir arada bulabiliyor.

Peki, çocuğunu meyve ve sebze yemeyi sevmiyorsa nasıl eğlenceli hale getirerek yemesini sağlayabilirsiniz? İşte tavsiyeler…

Renkli ve Eğlenceli Sunum

Sebze ve meyveleri farklı renklerde ve şekillerde keserek tabağa yerleştirin.
Örneğin havucu yıldız, salatalığı daire şeklinde kesmek çocuğun ilgisini çeker.
Tabaklarda “gökkuşağı” gibi renkli kombinasyonlar hazırlamak da etkili olur.

Smoothie ve Meyve Püreleri

Meyve ve sebzeleri süt, yoğurt veya yulafla karıştırarak smoothie hâline getirin.
Ispanak veya havuç gibi sebzeleri meyveyle karıştırmak, tatlarını hafifletir.

Oyunlaştırabilirsiniz

Çocuğa kendi salatasını veya meyve tabağını hazırlama fırsatı verin.
“Kendi tabağını kendin tasarla” gibi oyunlar, yemeğe ilgiyi artırır.

Tatlı Yerine Meyve

Tatlı isteğini doğal şeker içeren meyvelerle karşılayın.
Örneğin dilimlenmiş elma, armut veya muz üzerine az miktarda tarçın serpmek, lezzeti artırır.

Pişirme Yöntemlerini Değiştirin

Haşlamak yerine fırınlama veya sote yaparak sebzelerin aroması güçlendirilebilir.

Örneğin fırında tatlı patates veya kabak dilimleri, çocuğun sevebileceği çıtır bir atıştırmalık hâline gelir.

Sebzeleri Sevilen Yemeklere Gizlemek

Sebzeleri makarna sosuna, köfteye veya çorbalara ince ince doğrayarak karıştırabilirsiniz.
Hatta sebze pürelerini ekmek veya krep hamuruna karıştırmak da mümkün.

HABER MERKEZİ