Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, 13 Mayıs 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme, özellikle aromatize şarap bazlı alkollü içecek üretiminde kullanılan içeriklere yönelik dikkat çeken kısıtlamalar içeriyor.
Bakanlık Denetimlerde Tespit Etti
Bakanlığın gerçekleştirdiği denetimlerde bazı üreticilerin, üzüm şırasına etil alkol ve çeşitli aroma vericiler ekleyerek üretim yaptığı, hatta bazı ürünlerde hiç şarap kullanılmadan “şarap bazlı içki” ifadesinin kullanıldığı belirlendi. Yapılan incelemelerde bu durumun tüketiciyi yanıltıcı nitelikte olduğu ve “taklit ile tağşiş” riskini artırdığı ifade edildi.
Yetkililer, piyasada gerçek içeriğe uygun olmayan ürünlerin çoğalmasının hem tüketici güvenini zedelediğini hem de haksız rekabete yol açtığını vurguladı. Bu nedenle mevzuatta değişikliğe gidilerek üretim standartları yeniden düzenlendi.
Artık O Yöntem Kullanılamayacak
Yeni tebliğ kapsamında en dikkat çeken değişikliklerden biri, “alkol ilave edilerek fermantasyonu durdurulmuş taze üzüm şırası” kullanımının yasaklanması oldu. Bakanlık, bu yöntemin bazı üreticiler tarafından gerçek şarap yerine kullanıldığını ve ürünlerin içeriğinin tüketiciye farklı yansıtıldığını belirtti.
Bundan sonra aromatize şarap bazlı alkollü içkilerde kullanılan bileşenlerin daha sıkı denetleneceği ve ürünlerin gerçek şarap içeriğine uygun şekilde üretilmesinin zorunlu olacağı ifade edildi.
Şarap İçermeyen Ürünlere Yakın Takip
Düzenleme ile birlikte özellikle “şarap bazlı” olarak piyasaya sunulan ancak yeterli miktarda şarap içermeyen ürünlerin önüne geçilmesi hedefleniyor. Bakanlık kaynakları, piyasada aroma ve etil alkol karışımıyla hazırlanan bazı ürünlerin tüketiciyi yanıltacak şekilde satışa sunulduğunu belirterek yeni kuralların bu tür uygulamaları engellemeyi amaçladığını açıkladı.
Uzmanlara göre yeni düzenleme, hem ürün kalitesinin artırılması hem de tüketicinin doğru bilgilendirilmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
AB Standartlarına Uyum Sağlanacak
Yeni tebliğ yalnızca içerik düzenlemesiyle sınırlı kalmadı. Ürünlerin şeker oranlarına göre isimlendirilmesinde kullanılan bazı ifadeler de Avrupa Birliği mevzuatına uyumlu hale getirildi.
Tebliğde yer alan “aromatize şaraplara istisna olarak” ifadesi kaldırılarak yerine “sadece aromatize şaraplarda” ifadesi getirildi. Böylece etiketleme ve ürün tanımlamalarında daha net ve standart bir sistem oluşturulması hedefleniyor.
Kritik Tarih Açıklandı
Bakanlık, hali hazırda faaliyet gösteren işletmelere yeni düzenlemeye uyum sağlamaları için geçiş süreci tanıdı. Buna göre üreticilerin 30 Eylül 2026 tarihine kadar yeni kurallara tamamen uyum sağlaması gerekiyor.
Belirlenen tarihten sonra mevzuata aykırı üretildiği tespit edilen ürünlerin piyasaya arz edilmesine, satışına ve raflarda bulundurulmasına izin verilmeyecek. Denetimlerin ise bu süreçten sonra daha da sıkılaştırılması bekleniyor.
Amaç Tüketiciyi Korumak
Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile aromatize şarap bazlı alkollü içeceklerin gerçek içeriğine uygun üretilmesi hedeflenirken, tüketiciyi yanıltabilecek hileli ürünlerin de piyasadan temizlenmesi amaçlanıyor.
Sektör temsilcileri, yeni dönemde üreticilerin içerik konusunda daha şeffaf davranmak zorunda kalacağını belirtirken, uzmanlar ise düzenlemenin güvenilir gıda politikaları açısından önemli bir adım olduğunu ifade ediyor.
Haber Merkezi