Yaz aylarında yükselen hava sıcaklıklarıyla birlikte hafif, ferahlatıcı ve pratik tatlı tarifleri yeniden gündemin ilk sıralarında yer alıyor. Özellikle sütlü tatlılar, sorbeler ve dondurmalı lezzetler, hem serinlemek hem de tatlı ihtiyacını hafif şekilde karşılamak isteyenlerin favorisi oluyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarifler, özel davetlerden aile sofralarına kadar her ortamda ilgi görüyor.
İşte yaz boyunca severek hazırlayabileceğiniz, yapımı pratik ve lezzetiyle öne çıkan 10 soğuk tatlı tarifi…
- Sütlü Soğuk Baklava Tarifi
Son yılların en popüler tatlılarından biri olan sütlü soğuk baklava, klasik baklavaya göre daha hafif yapısıyla öne çıkıyor. Su yerine süt kullanılan şerbeti sayesinde ferah bir lezzet sunuyor.
Malzemeler
Baklava için
- 1 paket baklavalık yufka (40 adet)
- 200 gram tereyağı
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı Antep fıstığı
Şerbeti için
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 80 gram rendelenmiş bitter çikolata
Yapılışı
Öncelikle şerbet hazırlanır. Su, süt ve şeker yaklaşık 5 dakika kaynatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
Tereyağı eritilip üzerindeki köpük alınır. İçine sıvı yağ eklenir.
Borcam yağlanır. Yufkaların yarısı her katı yağlanarak dizilir. Ortaya Antep fıstığı serpilir. Kalan yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir.
Tatlı dilimlenir ve üzerine kalan yağ sürülür.
170 derece fırında yaklaşık 45 dakika kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine tamamen soğuk şerbet dökülür.
2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.
Servis öncesinde kakao, pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata ile süslenir.
- Şekersiz Çilekli Sorbe Tarifi
Şeker ilavesi olmadan hazırlanan bu sorbe, yaz sıcaklarında hem hafif hem de oldukça ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.
Malzemeler
- 300 gram çilek
- 2 yemek kaşığı su
- 1 limonun suyu
- Limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı bal
Yapılışı
Çilekler temizlenerek en az 6 saat dondurulur.
Donmuş çilekler bal, limon suyu ve limon kabuğuyla blenderdan geçirilir.
Azar azar su eklenerek pürüzsüz hale getirilir.
Karışım buzluğa alınır.
Saat başı karıştırılarak buz kristalleri kırılır.
İşlem birkaç kez tekrarlandıktan sonra servis edilir.
- Kavun Sorbe Tarifi
Yazın en sevilen meyvelerinden kavun, serinleten bir sorbeye dönüşüyor.
Malzemeler
- 1 orta boy kavun
- 1 limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı vanilya şurubu veya vanilin
Yapılışı
Kavun doğranarak bir gece buzlukta bekletilir.
Donmuş kavun limon suyu ve vanilya ile rondodan geçirilir.
Su eklenerek pürüzsüz kıvam elde edilir.
Tekrar buzlukta bekletilir.
Servis öncesi 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirilir.
- Bici Bici Tarifi
Adana mutfağının vazgeçilmez yaz tatlılarından biri olan bici bici, buz ve meyveli şerbetin eşsiz uyumunu sunuyor.
Muhallebi Malzemeleri
- 3/4 çay bardağı nişasta
- 2,5 su bardağı su
Şerbeti
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı kırmızı meyve
Üzeri
- Rendelenmiş buz
- Muz
- Pudra şekeri
Yapılışı
Nişasta ve su pişirilerek muhallebi hazırlanır.
Borcama dökülüp soğutulur.
Şerbet malzemeleri blenderdan geçirilir.
Muhallebi küp küp kesilir.
Üzerine buz ve meyveli şerbet dökülerek servis edilir.
- Haytalı Tarifi
Gaziantep mutfağından gelen haytalı, nişastalı muhallebi ve gül aromalı buzun birleşimiyle hazırlanıyor.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2,5 yemek kaşığı şeker
Buzu için
- Gül suyu
- Su
- Şeker
Üzeri
- Vanilyalı dondurma
Yapılışı
Muhallebi hazırlanır.
Borcamda soğutulur.
Gül sulu şekerli karışım dondurulur.
Servis sırasında muhallebi üzerine buz parçaları ve dondurma eklenir.
- Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Yumuşacık kıvamıyla her yaştan kişinin severek tükettiği sütlü irmik tatlısı yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden.
Malzemeler
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 litre süt
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- Tarçın
Yapılışı
Süt, irmik ve şeker birlikte pişirilir.
Vanilin ve tereyağı eklenir.
Kalıba dökülerek soğutulur.
En az 4 saat buzdolabında bekletilir.
Tarçın veya vişne ile servis edilir.
- Nogger Tatlısı Tarifi
Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif, çocukların da favorisi oluyor.
Malzemeler
- 1 paket kakaolu petibör
- 2 su bardağı süt
- 2 paket krem şanti
Yapılışı
Krem şanti sütle çırpılır.
Borcama bisküvi dizilir.
Üzerine krem şanti sürülür.
Tekrar bisküvi dizilir.
En az 3 saat dolapta bekletilir.
Dilimlenerek servis edilir.
- Dondurmalı Tart Tarifi
Kıtır tabanı ve dondurmalı iç dolgusu sayesinde yaz sofralarının en gösterişli tatlılarından biri oluyor.
Malzemeler
Taban
- 3 paket kakaolu bisküvi
- 1,5 su bardağı süt
Krema
- 400 ml krema
- Pudra şekeri
- Vanilin
Üzeri
- Kaymaklı dondurma
- Damla çikolata
Yapılışı
Bisküviler sütle karıştırılarak taban hazırlanır.
Dolapta dinlendirilir.
Krema hazırlanıp üzerine yayılır.
Dondurucuya kaldırılır.
Servis öncesi üzerine dondurma eklenir.
- Salepsiz Ev Yapımı Dondurma Tarifi
Salep kullanmadan hazırlanan bu tarif, ev yapımı dondurma sevenler için ekonomik bir alternatif sunuyor.
Malzemeler
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket krem şanti
- 3/4 çay bardağı şeker
- Vanilya
Yapılışı
Krem şanti sütle çırpılır.
Diğer süt, şeker ve vanilya pişirilir.
Yoğurt eklenir.
Krem şantiyle birleştirilir.
Buzlukta bekletilir.
Belirli aralıklarla karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
- Muzlu Tahinli Buz Tatlısı Tarifi
Yalnızca birkaç dakika içinde hazırlanabilen bu tarif, rafine şeker kullanmadan tatlı ihtiyacını karşılıyor.
Malzemeler
- 2 muz
- 4 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı kakao
- 20 adet buz
Yapılışı
Tüm malzemeler blendera alınır.
Homojen kıvama gelince kaselere paylaştırılır.
Üzeri Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süslenerek hemen servis edilir.
HABER MERKEZİ