Yaz Sıcaklarına Buz Gibi Çözüm! Evde Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

Malzeme Listesi

Yaklaşık 6-8 bardak için:

• 1 demet mor reyhan
• 1,5 litre sıcak su
• 1 su bardağı toz şeker  (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Servis için bol miktarda buz

Nasıl Yapılıyor?

Öncelikle reyhanları bol suyla güzelce yıkayın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Reyhanları geniş ve ısıya dayanıklı bir sürahi veya kabın içerisine alın. Üzerine toz şeker ve limon tuzunu ekleyin. Limonu dilimleyerek karışıma ilave edin.

Yaklaşık 1,5 litre sıcak suyu reyhanların üzerine dökün. Kabın kapağını kapatarak reyhanların rengini ve aromasını suya bırakmasını bekleyin.

Burada önemli nokta reyhanları kaynatmamak. Sıcak suyun içerisinde demlenen mor reyhanlar kısa süre içerisinde suya karakteristik rengini vermeye başlayacak.

Hazırlanırken Renk Değişiyor

Reyhan şerbetinin en dikkat çekici özelliklerinden biri hazırlanırken ortaya çıkan canlı rengidir. Mor reyhanın doğal pigmentleri, limon ve limon tuşunun oluşturduğu asidik ortamla birlikte şerbete kırmızı, pembe ve mor tonlarında göz alıcı bir görünüm kazandırabilir.

Karışımı yaklaşık 20-30 dakika demlenmeye bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırabilirsiniz.

Buzdolabında Bekletin

Demlenen reyhan şerbetini ince bir süzgeçten geçirerek içerisindeki reyhanları ve limon dilimlerini ayırın.

Şerbet oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat iyice soğumasını bekleyin.

Servis sırasında bardaklara bolca buz koyup üzerine soğuk reyhan şerbetini ekleyin. İsterseniz limon dilimi ve birkaç taze reyhan yaprağıyla sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası : Kaynatmamak

Lezzetli bir reyhan şerbetinin en önemli noktası reyhanı kaynatmamak ve yeterince demlenmesini beklemek.  Ayrıca limonu  fazla kullanmamak gerekiyor. Ekşilik miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

HABER MERKEZİ