Evde hazırlanan pratik ve besleyici tariflere ilgi giderek artarken, yulaflı kurabiye de mutfakların sevilen atıştırmalıkları arasında yer alıyor. Özellikle tatlı tüketimini daha dengeli hale getirmek isteyenlerin tercih ettiği bu tarif, az sayıda malzemeyle hazırlanabiliyor.
Olgun muzun doğal tatlılığı, yulaf ezmesinin lif içeriği ve tarçının kendine özgü aromasıyla hazırlanan kurabiye, çay ve kahve saatlerine de eşlik ediyor. İsteğe bağlı olarak kuruyemiş, badem veya damla çikolata eklenerek farklı lezzetler elde edilebiliyor.
YULAFLI KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELER?
Evde yulaflı kurabiye yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şöyle:
- 1 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş kuruyemiş (isteğe bağlı)
- 1 kahve fincanı toz badem (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)
Malzemelerin miktarı damak tadına göre ayarlanabiliyor. Özellikle olgun muz kullanılması, kurabiyeye doğal bir tatlılık kazandırıyor.
YULAFLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Yulaflı kurabiye tarifinin en dikkat çekici özelliklerinden biri, hazırlanışının oldukça kolay olması.
İlk olarak olgun muzu geniş bir karıştırma kabına alın ve çatal yardımıyla iyice ezin.
Ezilmiş muzun üzerine bal ve sütü ekleyerek karıştırın. Ardından yulaf ezmesini ve tarçını ilave edin.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş kuruyemiş, toz badem veya damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımdan birer yemek kaşığı alarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
Kaşık yardımıyla kurabiyelerin üzerini hafifçe düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
YULAFLI KURABİYENİN FAYDALARI NELER?
Yulaflı kurabiye, içeriğinde bulunan yulaf ezmesi ve muz sayesinde çeşitli besin öğeleri sağlıyor.
Yulaf, beta-glukan adı verilen çözünür lif türünü içeriyor. Bu lif, dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketildiğinde tokluk hissini destekleyebiliyor.
Muz ise potasyum ve karbonhidrat içeriğiyle tarifin besin değerine katkıda bulunuyor.
İsteğe bağlı eklenen badem ve diğer kuruyemişler de sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli mineraller sağlıyor.
Bununla birlikte yulaflı kurabiyenin kalori ve şeker içeriği, kullanılan bal, çikolata ve kuruyemiş miktarına göre değişiyor.
YULAFLI KURABİYE DİYETTE YENİR Mİ?
Yulaflı kurabiye, porsiyon kontrolüne dikkat edildiğinde dengeli beslenme programlarında ara öğün olarak tüketilebiliyor.
Özellikle evde hazırlanması, kullanılan malzemelerin ve miktarlarının kontrol edilmesine olanak sağlıyor.
Ancak tarifte bal, muz ve isteğe bağlı damla çikolata bulunduğu için kurabiyenin tamamen şekersiz olduğu düşünülmemeli.
Kalori alımını azaltmak isteyenler, muzun tatlılığından yararlanarak bal miktarını azaltabilir veya bal eklemeden de tarifi deneyebilir.
YULAFLI KURABİYE KAÇ KALORİ?
Yulaflı kurabiyenin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve hazırlanan kurabiyelerin büyüklüğüne göre farklılık gösteriyor.
Özellikle bal, badem, kuruyemiş ve damla çikolata eklenmesi toplam kalori miktarını artırabiliyor.
Bu nedenle net bir kalori hesabı yapabilmek için kullanılan tüm malzemelerin gramajının ve elde edilen kurabiye sayısının bilinmesi gerekiyor.
YULAFLI KURABİYE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Yulaflı kurabiyenin kıvamını tutturmak için muzun yeterince olgun olması önem taşıyor. Olgun muz, hem karışımın bir arada kalmasına yardımcı oluyor hem de doğal tatlılık sağlıyor.
Kurabiye karışımı fazla sıvı olursa az miktarda yulaf ezmesi eklenebilir. Çok kuru bir kıvam oluşursa az miktarda süt ilavesi yapılabilir.
Ayrıca kurabiyelerin fırında gereğinden uzun süre tutulmaması gerekiyor. Muzlu yulaflı kurabiyeler, klasik unlu kurabiyelere göre daha yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olabiliyor.
YULAFLI KURABİYE NASIL SAKLANIR?
Evde hazırlanan yulaflı kurabiyeler, tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabına yerleştirilebilir.
Muz ve süt içeren bu tarifin buzdolabında saklanması, tazeliğinin korunması açısından daha uygun oluyor. Kurabiyelerin 3-4 gün içerisinde tüketilmesi öneriliyor.
Daha uzun süre saklamak isteyenler ise uygun kaplarda dondurucuda muhafaza edebilir.
ÇAY SAATLERİNE HEM PRATİK HEM LEZZETLİ ALTERNATİF
Yulaflı kurabiye, kolay hazırlanışı ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilen tarifi sayesinde kahvaltılarda, ara öğünlerde ve çay saatlerinde tercih edilebiliyor.
Muz, yulaf ve tarçının bir araya geldiği bu tarif, evde kısa sürede hazırlanabilecek atıştırmalık arayanlar için alternatif oluşturuyor.
Özellikle çocuklar için hazırlanacak kurabiyelerde ilave şeker miktarının azaltılması ve kuruyemişlerin yaşa uygun biçimde kullanılması önem taşıyor. Bir yaşından küçük bebeklere bal verilmemesi gerekiyor.
