Yaz aylarının sevilen meyvelerinden kayısının içinden çıkan çekirdekler, son dönemde “doğal şifa kaynağı” denilerek sıkça tüketilmeye başlandı. Özellikle aktarlarda, pazarlarda ve internet üzerinden satışa sunulan acı kayısı çekirdekleri birçok vatandaş tarafından bilinçsizce yeniyor. Ancak uzmanlara göre bu durum son derece tehlikeli sonuçlar doğurabiliyor.
Vücutta Siyanüre DönüşüyorAcı kayısı çekirdeğinin içinde bulunan “amigdalin” adlı madde, sindirim sırasında kimyasal dönüşüme uğrayarak hidrojen siyanür ortaya çıkarıyor. Siyanür ise hücrelerin oksijen kullanmasını engelleyerek kısa sürede zehirlenmeye neden olabiliyor.
Uzmanlar, özellikle fazla miktarda tüketilen acı kayısı çekirdeğinin çocuklar için çok daha büyük risk taşıdığına dikkat çekiyor. Bazı çekirdeklerdeki siyanür oranının oldukça yüksek olduğu belirtilirken, tek bir çekirdeğin bile ciddi sonuçlar doğurabileceği ifade ediliyor.
Acı kayısı çekirdeği tüketimine bağlı zehirlenmelerde genellikle şu belirtiler ortaya çıkıyor:
- Baş dönmesi
- Mide bulantısı
- Kusma
- Baş ağrısı
- Nefes darlığı
- Hızlı solunum
- Bilinç kaybı
- Solunum durması
Uzmanlara göre belirtiler bazen birkaç saat içinde ortaya çıkabiliyor. Müdahale geciktiğinde ise durum ölümcül hale gelebiliyor.
Pazarlarda satılan kayısı çekirdeklerinin çoğunda ürün bilgisi bulunmaması vatandaşları büyük riske sokuyor. Tatlı kayısı çekirdekleri genellikle güvenli kabul edilse de acı olanların tüketimi ciddi sağlık tehdidi oluşturuyor.
Özellikle açıkta satılan ürünlerde hangi çekirdeğin acı hangisinin tatlı olduğu çoğu zaman anlaşılmıyor. Bu nedenle uzmanlar, kaynağı belli olmayan ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini söylüyor.
“Doğal” Denilene DikkatSon yıllarda doğal ve bitkisel ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte birçok kişi bilinçsiz tüketim nedeniyle sağlık sorunları yaşayabiliyor. Uzmanlar, “doğal olan her ürün zararsızdır” düşüncesinin son derece yanlış olduğuna dikkat çekiyor.
Şifa amacıyla tüketilen bazı ürünlerin yanlış kullanımda zehir etkisi oluşturabileceği belirtilirken, kayısı çekirdeğinin de bunlardan biri olduğu ifade ediliyor.
Balıkesir’de yaz aylarında semt pazarlarında ve aktarlarda sıkça satılan kayısı çekirdekleri vatandaşların ilgisini çekiyor. Çuvallarla satışa sunulan ürünler çoğu zaman “ev yapımı” ya da “doğal” ifadeleriyle pazarlanıyor.
Ancak uzmanlar, özellikle çocukların bu ürünlerden uzak tutulması gerektiğini belirtiyor. Bilinçsiz tüketimin ciddi sonuçlar doğurabileceği vurgulanırken vatandaşların ürün içeriğini bilmeden tüketim yapmaması gerektiği ifade ediliyor.
Ömer Faruk KARATOSUN
ü