Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık Keten Tohumlu Tuzlu Kurabiye

Bir Porsiyon Keten Tohumlu Tuzlu Kurabiye Kaç Kalori?

Bu lezzetli kurabiyelerin bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.

Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 6 kişilik Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• 2–2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurta akı, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.
2. Mahlep ve keten tohumunu ilave edin.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin.
5. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 18–20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri ılıkken servis tabağına alarak kıtırlığını koruyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Servis Önerileri

• Beyaz peynir, lor veya kaşar gibi peynir çeşitleriyle mükemmel uyum sağlar.
• Kahvaltılıklarla, özellikle zeytin, domates ve salatalık eşliğinde servis edilebilir.
• Çay, kahve veya ayran gibi içeceklerle nefis bir atıştırmalık olur.
• Üzerine krem peynir sürüp taze yeşilliklerle süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Yanına humus, zeytinyağlı dip soslar ya da ezmeler ekleyerek farklı sunumlar oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalı; çok sert olursa kurabiyeler de sertleşir.
• Tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanın; bu, kıtır dokuyu destekler.
• Keten tohumlarını doğrudan hamura ekleyebileceğiniz gibi, aromayı artırmak için hafifçe kavurup soğuttuktan sonra da kullanabilirsiniz.
• Fırını önceden mutlaka ısıtın ve kurabiyeleri orta rafta pişirin.
• Yumurta sarısını çok kalın sürmemeye özen gösterin; aksi halde kurabiyeler çok koyu renkte pişebilir.

Serpil ADAK

ü