Son dönemde sosyal medyada yükselen tarif trendleri arasında yer alan banana bread, evdeki olgunlaşmış muzları değerlendirmek isteyenlerin kurtarıcısı oldu. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla çay saatlerinin yıldızı haline gelen bu tarif, özellikle çocuklu aileler tarafından sıkça tercih ediliyor.

Muzlu Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

3 adet olgun muz
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığından az karbonat
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
1 su bardağından az toz şeker (yaklaşık 125 gr)
2 yumurta
Yarım su bardağı tereyağı (100 gr, azaltılabilir)
2 yemek kaşığı damla çikolata
2-3 yemek kaşığı doğranmış ceviz

Nasıl Yapılır?

Öncelikle muzlar ezilerek püre haline getirilir. Arzu edilirse rondodan geçirilebilir.
Üzerine un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve isteğe bağlı olarak vanilin eklenir, karıştırılır.
Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve tereyağı çırpılır; ardından muzlu karışıma eklenir.
Son olarak damla çikolata ve ceviz de eklenip karıştırılır.
Hazırlanan harç, yağlanmış ve tabanına az miktarda toz şeker serpilmiş baton kek kalıbına dökülür.
Üzeri spatula ile düzeltilir, dilenirse ortadan kesilmiş muz dilimleriyle süslenir.
170-180 derece önceden ısıtılmış fırında, fansız ayarda yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Fırından çıkan muzlu ekmek soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılır, dilimlenerek servis edilir.

Minik Notlar:

Şeker yerine keçiboynuzu tozu kullanabilir, çikolata eklemeden bebekler için sağlıklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Muzlu ekmek, klasik keklere kıyasla daha yoğun yapılı ve ekmek tarzında bir tarif olmasıyla öne çıkar.