Porsiyonluk Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
10–12 kişilik
Kek İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 2 su bardağı un
Krema İçin Malzemeler
- 2 poşet krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı kadar damla çikolata
İç Dolgusu ve Üzeri İçin
- 2 adet muz
- 1 adet kivi (isteğe bağlı)
- Kekleri ıslatmak için bir miktar süt
- Üzeri için kek kırıntıları
Tarifte kullanılan su bardağı ölçüsü 250 mililitredir.
Porsiyonluk Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?
İlk olarak krem şantiyi 1,5 su bardağı soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Ardından Hindistan cevizini ekleyerek yaklaşık 1 dakika daha karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım köpüklü bir kıvam aldığında sütü ve sıvı yağı ekleyin.
Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Unu kontrollü ekleyin ve kek hamurunun fazla koyulaşmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış büyük dikdörtgen fırın kabına dökün. Önceden 160–170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve üzerine temiz bir bez örterek 2–3 saat dinlendirin. Kekin tamamen soğuması, şekil verme işlemini kolaylaştıracaktır.
Soğuyan kekten su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. Yuvarlak keklerin üzerine az miktarda süt gezdirerek hafifçe ıslatın.
Buzdolabında beklettiğiniz krem şantiye damla çikolatayı ekleyerek karıştırın. Yuvarlak keklerin üzerine ince bir tabaka krema sürün.
Muzları ve isteğe bağlı kiviyi dilimleyerek keklerin ortasına yerleştirin. Meyvelerin üzerine kremadan birer kaşık koyarak kubbe şekli verin.
Kesimden artan kek parçalarını rondodan geçirerek ufalayın. Hazırladığınız kremalı pastaların üzerini bu kek kırıntılarıyla tamamen kaplayın.
Pastaları servis tabağına yerleştirin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
HABER MERKEZİ
