APPLE PIE NEDİR?
Apple Pie, Türkçede elmalı turta olarak bilinen, içi elma dolgulu ve üzeri hamurla kapatılarak fırında pişirilen geleneksel bir tatlıdır.
MASTERCHEF APPLE PIE MALZEMELERİ
Hamuru için:
- 300 gram un
- 200 gram soğuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 5-6 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
Elmalı iç harcı için:
- 5 adet orta boy elma
- 100 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
APPLE PIE NASIL YAPILIR? ADIM ADIM ELMALI TURTA TARİFİ
1. Adım: Hamuru hazırlayın
Geniş bir karıştırma kabına unu, şekeri ve tuzu alın. Küçük küpler halinde doğradığınız soğuk tereyağını ilave edin.
Parmak uçlarınızla veya hamur kesiciyle tereyağını una yedirin. Karışım iri kırıntılar haline geldiğinde soğuk suyu azar azar ekleyin.
Hamur bir araya gelmeye başladığında yoğurmayı bırakın. Hamuru iki parçaya ayırıp streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Adım: Elmalı iç harcı hazırlayın
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Doğradığınız elmaları bir kaba alın. Üzerine toz şeker, limon suyu, tarçın, nişasta ve isteğe bağlı vanilini ekleyerek karıştırın.
Malzemelerin elmaların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
3. Adım: Turta tabanını oluşturun
Dinlenen hamurun büyük parçasını hafif unlanmış tezgahta merdaneyle açın.
Yaklaşık 23 santimetre çapındaki turta kalıbına hamuru dikkatlice yerleştirin. Kenarlardaki fazla hamurları düzenleyin.
Hazırladığınız elmalı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
4. Adım: Üst hamuru yerleştirin
Kalan hamuru da merdaneyle açın.
Dilerseniz elmaların üzerini tamamen kapatabilir veya hamuru şeritler halinde keserek kafes görünümü oluşturabilirsiniz.
Üst hamuru tamamen kapatıyorsanız buharın çıkabilmesi için birkaç küçük kesik açın.
Hamurun kenarlarını alt tabanla birleştirerek kapatın.
5. Adım: Üzerini kızartmaya hazırlayın
Yumurta sarısı ve sütü çırpın. Hazırladığınız karışımı turtanın üzerine fırçayla sürün.
Son olarak üzerine az miktarda toz şeker serpiştirin.
6. Adım: Fırında pişirin
Önceden 200 dereceye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında ilk 15 dakika pişirin.
Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürerek yaklaşık 35-45 dakika daha pişirmeye devam edin.
Üzeri altın sarısı rengini aldığında ve elmalı iç harcı kenarlardan hafifçe fokurdamaya başladığında fırından çıkarın.
Dilimlemeden önce en az 2 saat dinlendirerek iç dolgusunun kıvam almasını sağlayın.
Haber Merkezi
