MasterChef 29 Ekim Gala Menüsünde Hangi Yemekler Vardı?
Cumhuriyet Bayramı'na özel hazırlanan gala menüsünde kremalı mantar çorbasının yanı sıra enginar üzeri fava, Selanik usulü ıspanaklı börek, kremalı levrek fileto, kuzu küşleme ve beğendi, mantar soslu dana fileto ve meyveli elmasiye tatlısı yer aldı.
Kremalı Mantar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
MasterChef'in gala menüsünden ilham alan, evde uygulanabilecek kremalı mantar çorbası tarifi için gerekli malzemeler şöyle:
Malzeme Listesi
- 400 gram kültür mantarı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- İsteğe bağlı taze kekik veya maydanoz
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Mantarları Hazırlayın
İlk olarak mantarların üzerindeki kirleri temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde, sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.
2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun
Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun ve ardından sarımsakları ilave edin.
3. Mantarları Ekleyin
Doğranmış mantarları tencereye alın. Orta-yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp büyük ölçüde çekene kadar kavurun. Kavurma işlemi mantar aromasının daha da belirgin olmasını sağlıyor.
4. Unu İlave Edin
Mantarlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Unun çiğ kokusunun giderilmesi, çorbanın lezzeti açısından önemlidir.
5. Sıcak Suyu Ekleyin
Sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ilave edin. Bu sırada sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Çorbayı orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
6. Kremayı İlave Edin
Ocağın altını kısın. Ayrı bir kapta kremaya birkaç kaşık sıcak çorba ekleyip karıştırın. Ardından kremalı karışımı yavaşça tencereye ilave edin. Çorbayı kaynatmadan birkaç dakika daha ısıtın.
7. Baharat Katabilirsiniz
Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz. Çorbayı sıcak şekilde servis edin.
HABER MERKEZİ
