Gerekli Malzemeler
Tart hamuru için:
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Çilek
- Kivi
- Muz
- Yaban mersini
- Mandalina veya portakal dilimleri
Meyveler damak zevkine ve mevsime göre değiştirilebilir.
Meyveli Tart Nasıl Yapılır?
Öncelikle tart hamuru hazırlanır. Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri ve yumurta geniş bir kaba alınarak karıştırılır. Ardından vanilin, tuz ve kontrollü şekilde un eklenir.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildiğinde hamur streç filme sarılarak yaklaşık 20-30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen hamur tart kalıbına alınır ve tabanı ile kenarlarına eşit şekilde yayılır. Hamurun pişerken kabarmaması için tabanına çatal yardımıyla küçük delikler açılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri hafif renk alana kadar pişirilir. Fırından çıkan tart tabanı tamamen soğumaya bırakılır.
Krema Nasıl Hazırlanır?
Krema için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alınır. Karışım sürekli karıştırılarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Ocaktan alındıktan sonra içerisine vanilin ve tereyağı eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Kremanın üzerinin kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırılarak soğuması beklenir.
Meyveleri Dizin
Soğuyan tart tabanının üzerine hazırlanan krema eşit şekilde yayılır.
Çilek, kivi, muz, yaban mersini veya tercih edilen diğer meyveler ince dilimler halinde hazırlanarak kremanın üzerine istenilen şekilde dizilir.
Daha parlak bir görünüm elde etmek isteyenler meyvelerin üzerine az miktarda tart jölesi sürebilir.
Hazırlanan meyveli tartın servis edilmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.
HABER MERKEZİ
