Yüzbinlerce kişinin takip ettiği “Karatay Sözü” YouTube kanalının 27 Temmuz 2025 tarihli bölümünde Prof. Dr. Canan Karatay, yaz aylarında bolca tüketilen karpuz ve kavun hakkında çarpıcı ifadelerde bulundu. Karatay, “Şekerli su gibi olan karpuzlar, karaciğeri mahvediyor. Ürük asidi yükseltiyor ve bu da böbreklerden beyne kadar tüm sistemi çökertiyor,” dedi.
“Früktoz bağımlılık yapıyor, vücuda sinsice zarar veriyor”
Karpuz ve kavun gibi meyvelerin özellikle hibrit tohumlu, erkenci ve iri cinslerinin son derece yüksek früktoz içerdiğini söyleyen Karatay, bu maddenin “mutluluk hissi yaratsa da, gerçekte karaciğerde yağlanma ve organ hasarına neden olduğunu” belirtti.
“Früktoz insülin gibi hemen şeker ölçümlerinde çıkmaz ama karaciğeri zehirler,” diyen Karatay, özellikle sürekli karpuz-kavun tüketen bireylerin dikkatli olması gerektiğini ifade etti.
Ürük asit en tehlikeli değer: “5 bile yüksek kabul edilmeli!”
Karatay’a göre karpuz ve kavun tüketiminin en büyük tehlikesi ürik asit değerini yükseltmesi.
“Ürük asit sadece gut hastalığı değil, böbrek yetmezliği, safra kesesi taşı ve hücre bozulmalarının da ana nedenidir. Kolesterolden bile daha tehlikeli,” diyen Karatay, bu değerin 2-3 aralığında olması gerektiğini, 5 seviyesinin bile yüksek olduğunu vurguladı.
“Peynirle yeseniz de fayda etmiyor”
Karpuzun yanında peynir tüketmenin zararı dengeleyip dengelemeyeceği sorusuna ise Karatay net yanıt verdi:
“Marketlerde satılan endüstriyel peynirler zaten süt tozundan, kuru mayadan yapılıyor. Yani fayda değil, zarar bile katabilir. Eğer illa yenecekse, merada otlayan hayvanlardan gelen gerçek koyun, keçi sütünden yapılan şirden mayalı peynir tercih edilmeli,” dedi.
En tehlikeli kombinasyon: Şekerli meyve + pestisit + hormon
Karatay, özellikle ilk çıkan iri ve çok tatlı karpuzların genetik müdahaleler ve yoğun tarım ilaçlarıyla piyasaya sürüldüğünü söyledi.
“Hem früktoz, hem sentetik gübre, hem de pestisit birleştiğinde vücuda üçlü darbe yapıyor. Bu da çocuklarda obeziteyi, erişkinlerde karaciğer yağlanmasını tetikliyor,” diyerek özellikle ebeveynlere uyarıda bulundu.
“Meyve masum değil!”
Prof. Dr. Canan Karatay, yaz döneminde “serinletici” diye sürekli tüketilen karpuz ve kavunun masum olmadığını bir kez daha vurguladı:
“Kolesterol değil, ürik asit değerlendirilmeli. Gırtlağımıza hâkim olmamız şart. Tatlı diye yediğimiz şeyler, hücrelerimizin oksijenlenmesini engelliyor,” dedi.
HABER MERKEZİ