Güne nasıl başladığınız, gün boyu vücudunuzun vereceği tepkileri doğrudan etkiliyor. Türk toplumunda kahvaltı önemli bir yere sahip olsa da, sık tercih edilen bazı kahvaltılıklar kalp sağlığından kan şekeri dengesine kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Doç. Dr. Muhammed Keskin, YouTube kanalında yayınladığı videoda, en kötü beş kahvaltı seçimini tek tek sıralayarak önemli uyarılarda bulundu.
Kahvaltılık Gevrekler Masum Değil
Listenin ilk sırasında kahvaltılık gevrekler yer alıyor. Özellikle mısır bazlı gevrekler; yüksek karbonhidrat ve şeker içeriğiyle dikkat çekiyor. Ambalaj üzerinde “vitaminli, mineralli” ifadelerinin bulunmasının yanıltıcı olduğunu belirten Keskin, bu ürünlerin düşük proteinli ve sağlıksız yağlar içerdiğini vurguluyor. Bir kase gevreğin, kan şekerini hızla yükselterek günün erken saatlerinde insülin dalgalanmalarına yol açtığına dikkat çekiliyor. Özellikle çocukların beslenme listesinde bu ürünlerin bulunmaması gerektiği ifade ediliyor.
Dışarıdan Alınan Tostlar Risk Taşıyor
İkinci sırada tost bulunuyor. Evde doğru ekmek ve gerçek peynirle hazırlanan tostların nispeten daha kontrollü olduğunu söyleyen Keskin, dışarıda tüketilen tostlara karşı uyarıyor. Büfe ve kantinlerde kullanılan yağların çoğu kez margarin ya da defalarca ısıtılmış bitkisel yağlar olduğunu belirten uzman, bu durumun mide sağlığı ve kan şekeri açısından ciddi riskler oluşturduğunu dile getiriyor. Asıl sorunun tosttan değil, içeriğindeki sağlıksız yağlardan kaynaklandığına dikkat çekiliyor.
Poğaça: Hamurdan Çok Margarin
Üçüncü sırada poğaçalar yer alıyor. Özellikle pastane poğaçalarının büyük bölümünün trans yağ deposu olduğuna dikkat çeken Keskin, dışarıdan alınan poğaçaların yüksek miktarda margarin içerdiğini söylüyor. Sabah aceleyle tüketilen birkaç poğaçanın, farkında olmadan ciddi miktarda zararlı yağ alımına neden olduğu belirtiliyor. Evde yapılan poğaçaların daha kontrollü olsa da yine de karbonhidrat ağırlıklı olduğu hatırlatılıyor.
Börekle Güne Başlanmaz
Dördüncü sırada börekler bulunuyor. Evde yapılan böreklerde içerik kontrol edilebilir olsa da, dışarıda satılan böreklerin yoğun şekilde margarin içerdiği vurgulanıyor. Ayrıca sadece börekle yapılan bir kahvaltının; protein, lif ve sağlıklı yağ açısından yetersiz kaldığı ifade ediliyor. Bu tür kahvaltıların uzun süre tokluk sağlamadığı ve kan şekerini hızla yükselttiği belirtiliyor.
İşlenmiş Et Ürünleri Büyük Risk
Listenin beşinci sırasında salam, sosis ve jambon gibi işlenmiş et ürünleri yer alıyor. Keskin, bu ürünlerin nitrit ve nitrozamin gibi katkı maddeleri içerdiğini ve uzun vadede diyabet ile mide kanseri riskini artırdığını söylüyor. Fermente ve katkısız sucukların sınırlı tüketilmesi gerektiği, ancak salam ve sosis gibi ürünlerin düzenli kahvaltılardan çıkarılması gerektiği vurgulanıyor.
Sıla Solaklar VERİM