Canan Karatay, Karatay Sözü YouTube kanalında kahvenin faydalarını ve doğru tüketim yöntemlerini anlattı. Türk kahvesinin güçlü antioksidan kaynağı olduğunu vurgulayan Karatay, telvesinin de çöpe atılmaması gerektiğini belirtti.
Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarına yaklaşırken kahvenin sağlık açısından önemine dikkat çekti. Türk kahvesinin, dünyadaki en yüksek antioksidan oranına sahip kahve çeşitlerinden biri olduğunu söyleyen Karatay, doğru pişirme yönteminin ve şekersiz içmenin kritik olduğunun altını çizdi. Karatay’a göre kahve, beyni çalıştıran ve özellikle ileri yaşlarda Alzheimer ve demans riskini azaltan güçlü bir içecek. Ancak kahvenin geç saatlerde tüketilmesinin uykusuzluğa neden olabileceğini belirten Karatay, “Ben saat 3’ten sonra kahve içemiyorum. Çocukluğumdan beri kahve içiyorum ama uyku düzeni için akşam geç vakit içilmemeli,” dedi.
Şekerli Kahveden Uzak Durun
Karatay, kahvenin mutlaka sade tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Az şekerli ya da şekerli kahvenin sağlık için zararlı olduğunu belirten Karatay, kahve telvesinin de ayrı bir önem taşıdığını söyledi. “Telveyi çöpe atmayın, yazık ediyorsunuz. Kahve telvesi doğal gübredir,” diyerek dikkat çeken Karatay, bitkilerin kahve telvesi ile beslendiğinde daha güçlü hale geldiğini ve mantar oluşumunu önlediğini açıkladı.
Kahve Telvesinin Doğal Gübre Etkisi
Canan Karatay, İskoçya’daki kahve zincirlerinde telvelerin biriktirilerek çiftçiler tarafından gübre olarak kullanıldığını aktardı. Kendi evinde de bu yöntemi uyguladığını belirten Karatay, “Arkamda gördüğünüz tüm çiçeklerim kahve telvesiyle besleniyor,” dedi. Kahve telvesinin bitki yapraklarında oluşan beyaz küflenmeyi engellediğini, toprağa güç kattığını ve bitkilere canlılık verdiğini belirtti. Karatay, telvenin lavabo ya da tuvalete dökülmemesi gerektiğini özellikle vurguladı.
Hazır Kahvelere Dikkat
Karatay, paketli ve “instant” olarak bilinen eriyen kahvelerin sağlığa ciddi zararları olabileceğini ifade etti. Bu tür kahvelerin, kahve zincirlerinden toplanan telvelerin kimyasal işlemlerden geçirilmesiyle elde edildiğini söyleyerek uyardı: “Üçü bir arada, beşi bir arada gibi kahvelerden uzak durun. Bunlar doğal kahve değildir, kimyasallarla hazırlanır. Sadece Türk kahvesi ve filtre kahve tercih edilmeli.”
Kahvenin Antioksidan Etkisi
Türk kahvesinin, domateste bulunan antioksidanlardan bile katbekat daha güçlü olduğunu belirten Karatay, “Bir doğal domateste bulunan antioksidanın 100 katı Türk kahvesinde mevcut,” dedi. Kahvenin beyin sağlığını koruduğunu, vücuda enerji verdiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini de sözlerine ekledi.
Karatay’ın Tavsiyesi
Karatay, kahvenin doğru şekilde tüketildiğinde hem zihinsel hem de fiziksel sağlığı desteklediğini hatırlattı. Sade Türk kahvesinin günde bir veya iki fincan içilmesinin yeterli olduğunu belirterek, “Kahvenizi sade için, telvesini bitkileriniz için saklayın,” ifadelerini kullandı.
Sıla Solaklar VERİM