Aflatoksin, Gıda Güvenliği İçin Tehdit Oluşturuyor
Halk sağlığı uzmanı Doç. Dr. Cavit Işık Yavuz, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, Fransa’nın Türkiye menşeli kuru incir hakkında yayınladığı uyarının ciddiyetine dikkat çekti. Aflatoksinlerin, özellikle gıda güvenliği açısından en tehlikeli mikotoksinlerden biri olduğunun altını çizen Yavuz, “Evet, ne siz yanlış okudunuz ne ben yanlış yazdım; aflatoksin seviyeleri izin verilen sınırın tam 20 katı” dedi.

Pestisit ve Mikotoksin Riski Artıyor
Son yıllarda Türkiye’den yapılan ihracatlarda yüksek miktarda pestisit ve mikotoksin (özellikle aflatoksin) tespit edilmesi, gıda güvenliği konusunda endişeleri artırıyor. Bu tür durumlar, hem ihracatçı firmalar hem de Türk gıda sektörünün uluslararası piyasadaki güvenilirliğini zedeleyebilir. Gıda ürünlerinin kalitesinin ve denetim süreçlerinin daha sıkı hale getirilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Tüketiciler ve İhracatçılar İçin Uyarı
Uzmanlar, özellikle incir gibi kuru gıdalarda aflatoksin ve mikotoksin seviyelerinin izlenmesinin önemine dikkat çekiyor. Fransa’nın uyarısı, Türk ürünlerinin dış piyasada daha fazla güvenlik denetiminden geçmesi gerektiğini bir kez daha gözler önüne serdi.

Kaynak : Onedio

Şefiye YILDIRIM