250 gram tavuk göğsü
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet haşlanmış yumurta
8-10 adet siyah zeytin
2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz ve karabiber
Mısır püresi için:
800 gram tane mısır
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Pastel de Choclo nasıl yapılır?
1. İlk önce tavuk göğsünün küçük parçalara bölün ve az yağda pişirin. Sonrasında yumurtaları haşlayın ve dilimleyin.
2. Bir tavaya sıvı yağ ekleyerek doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun.
3. Üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
4. Mısırları sütle birlikte blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.
5. Hazırladığınız mısır püresini tereyağıyla birlikte tencereye alın. İnce doğranmış fesleğenleri ve tuzu ekleyip orta-kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Fırın kabının tabanına kıymalı harcı yayın. Üzerine tavuk parçalarını, haşlanmış yumurtaları, siyah zeytinleri ve isteğe bağlı kuru üzümleri yerleştirin.
7. Hazırladığınız mısır püresini iç harcın üzerini tamamen kapatacak şekilde yayın.
8. Üzerine az miktarda şeker serpiştirerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız Pastel de Choclo'yu yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
HABER MERKEZİ
