Cennet Hurmasıyla Hangi Tatlılar Yapılır?
Trabzon hurması olarak da bilinen cennet hurması, sonbahar aylarında tezgâhlarda yerini alan meyveler arasında bulunuyor. Turuncu rengi, kendine özgü aroması ve olgunlaştığında kazandığı yumuşak kıvamıyla dikkat çeken bu meyve, yalnızca taze olarak değil, farklı tatlı tariflerinde de değerlendirilebiliyor.
Özellikle tamamen olgunlaşmış cennet hurması, püre haline getirildiğinde puding, muhallebi ve sütlü tatlılara doğal bir tatlılık kazandırıyor. Daha diri yapıdaki tatlı çeşitleri ise kek ve fırın tariflerinde kullanılabiliyor.
Evde bulunan az sayıda malzemeyle hazırlanabilen cennet hurması tatlıları, farklı lezzetler denemek isteyenler için alternatif oluşturuyor.
1. Cennet Hurmalı Puding Tarifi
Cennet hurmasıyla yapılabilecek en pratik tatlılardan biri puding. Meyvenin doğal kıvamından yararlanılarak hazırlanan bu tarif, az malzemeyle tatlı yapmak isteyenler için uygun bir seçenek.
Malzemeler:
• 2 adet çok olgun cennet hurması
• 1 adet olgun muz
• 1 yemek kaşığı kakao
• İsteğe bağlı ceviz veya fındık
Yapılışı:
Cennet hurmalarının kabuklarını soyup iç kısımlarını blendera alın. Üzerine muzu ve kakaoyu ekleyerek pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra ceviz veya fındıkla süsleyerek servis edin.
2. Cennet Hurmalı Magnolia Tarifi
Son yılların sevilen sütlü tatlılarından magnolia, cennet hurmasıyla da hazırlanabiliyor. Meyvenin turuncu rengi, tatlıya hem farklı bir görünüm hem de hoş bir aroma kazandırıyor.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket bebe bisküvisi
Yapılışı:
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alarak sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ılımaya bırakın.
Cennet hurmalarını püre haline getirin. Servis bardaklarına sırasıyla ufalanmış bisküvi, muhallebi ve hurma püresi yerleştirin.
Tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirerek soğuk servis edin.
3. Cennet Hurmalı Kek Tarifi
Çay saatlerinde farklı bir kek tarifi denemek isteyenler için cennet hurmalı kek, yumuşak dokusu ve meyveli aromasıyla öne çıkıyor.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve püre haline getirdiğiniz cennet hurmalarını ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin piştiğinden emin olun.
4. Cennet Hurmalı Muhallebi Tarifi
Sütlü tatlı sevenlerin tercih edebileceği cennet hurmalı muhallebi, hafif kıvamı ve meyveli lezzetiyle dikkat çekiyor.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
Yapılışı:
Süt, nişasta ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Vanilini ekledikten sonra muhallebiyi kaselere paylaştırın. Cennet hurmalarını blenderdan geçirerek püre hazırlayın.
Muhallebiler ılıdıktan sonra üzerlerine hurma püresini ekleyin. Buzdolabında soğutarak servis yapın.
5. Cennet Hurmalı Cheesecake Tarifi
Cheesecake sevenler için cennet hurması, klasik meyveli soslara alternatif olabilecek bir lezzet sunuyor.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 200 gram yulaflı bisküvi
• 75 gram eritilmiş tereyağı
• 300 gram labne peyniri
• 200 ml soğuk sıvı krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Bisküvileri rondodan geçirerek eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Karışımı küçük bir kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin.
Soğuk kremayı çırpın. Ayrı bir kapta labne ve pudra şekerini karıştırıp çırpılmış kremayla birleştirin. Karışımı bisküvi tabanının üzerine yayın.
Cennet hurması püresini nişasta ve suyla birlikte kısa süre pişirerek koyulaştırın. Sos tamamen soğuduğunda cheesecake'in üzerine dökün.
Buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
6. Cennet Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
Az malzemeli kurabiye tarifleri arasında yer alan cennet hurmalı yulaflı kurabiye, çay ve kahvenin yanında tüketilebilecek pratik bir alternatif.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılışı:
Cennet hurmalarını ezerek püre haline getirin. Yulaf ezmesi, tarçın ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Cennet Hurmalı Parfe Tarifi
Soğuk tatlılardan hoşlananlar için cennet hurmalı parfe, meyvenin tatlı aromasıyla hazırlanabilecek farklı bir seçenek.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket petibör bisküvi
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Cennet hurmalarını püre haline getirerek krem şantiye ekleyin.
Ufalanmış bisküvi ve cevizleri de karışıma ilave edin.
Hazırladığınız parfeyi streç filmle kaplanmış bir kalıba dökün. Dondurucuda yaklaşık 4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.
8. Cennet Hurmalı İrmik Tatlısı Tarifi
Geleneksel irmik tatlısına meyveli bir dokunuş katmak isteyenler için cennet hurmalı irmik tatlısı kolay hazırlanabilen tarifler arasında bulunuyor.
Malzemeler:
• 2 adet olgun cennet hurması
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
Yapılışı:
Süt, irmik ve şekeri tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Vanilini ekleyip karışımı küçük bir borcama dökün.
Cennet hurmalarını blenderdan geçirerek püre hazırlayın. İrmik tatlısı ılıdıktan sonra üzerine hurma püresini yayın.
Buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
9. Cennet Hurmalı Tart Tarifi
Meyveli tart sevenler için cennet hurması, farklı rengi ve aromasıyla lezzetli bir alternatif oluşturuyor.
Malzemeler:
• 2 adet dilimlenebilir kıvamda tatlı cennet hurması
• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Un, tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve vanilini yoğurarak tart hamurunu hazırlayın.
Hamuru tart kalıbına yerleştirip çatalla birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tart tabanı soğuduktan sonra üzerine ince dilimlenmiş cennet hurmalarını yerleştirin. Balı hafifçe sürerek servis edin.
10. Cennet Hurmalı Dondurma Tarifi
Cennet hurmasıyla yapılabilecek kolay tatlılardan biri de ev yapımı dondurma. Özellikle meyvenin doğal tatlılığından yararlanmak isteyenler için pratik bir tarif sunuyor.
Malzemeler:
• 3 adet çok olgun cennet hurması
• 1 adet muz
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Cennet hurmalarının kabuklarını soyun ve muzla birlikte küçük parçalara ayırın.
Meyveleri dondurucuda birkaç saat bekleterek dondurun. Ardından donmuş meyveleri süzme yoğurtla birlikte güçlü bir blenderdan geçirerek kremsi bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı bal ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız tatlıyı hemen yumuşak dondurma kıvamında tüketebilir veya biraz daha sertleşmesi için dondurucuda bekletebilirsiniz.
Cennet Hurması Tatlısı Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Cennet hurmasıyla tatlı hazırlarken en önemli noktalardan biri meyvenin olgunluk derecesi. Özellikle burukluk özelliği bulunan cennet hurması çeşitlerinde meyvenin yeterince olgunlaşmadan tüketilmesi ağızda buruk bir tat bırakabiliyor.
Puding, muhallebi, parfe ve dondurma gibi tariflerde yumuşamış ve olgunlaşmış cennet hurmalarının kullanılması öneriliyor.
Dilimlenerek hazırlanacak tart gibi tariflerde ise buruk olmayan, hafif diri ancak tatlı meyveler tercih edilebiliyor.
Cennet hurmasının doğal şeker içeriği bulunduğundan tariflerde kullanılan ilave şeker miktarı meyvenin olgunluğuna ve damak tadına göre ayarlanabiliyor.
Cennet Hurması Tatlılarının Püf Noktaları
Cennet hurmasının yoğun aroması tarçın, vanilya, kakao, ceviz ve fındık gibi malzemelerle uyum sağlayabiliyor.
Özellikle püre haline getirilen meyve, sütlü tatlıların üzerine sos olarak eklenebiliyor. Kek ve kurabiyelerde kullanıldığında ise hamura nem kazandırabiliyor.
Tatlıların kıvamını korumak için cennet hurması püresinin miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Çok fazla meyve püresi kullanılması, özellikle kek ve kurabiye gibi fırın ürünlerinde hamurun fazla yumuşak kalmasına neden olabiliyor.
Cennet Hurmasıyla Sofralara Farklı Lezzetler
Sonbahar ve kış aylarının sevilen meyvelerinden cennet hurması, farklı tariflerle mutfakta değerlendirilebiliyor.
Sütlü tatlılardan fırın lezzetlerine, dondurmadan kurabiyeye kadar birçok tarifte kullanılabilen bu meyve, tatlılara kendine özgü bir aroma kazandırıyor.
Cennet hurmalı puding, magnolia, kek, muhallebi, cheesecake, kurabiye, parfe, irmik tatlısı, tart ve dondurma tarifleri, evde farklı tatlılar denemek isteyenler için 10 lezzetli alternatif sunuyor.
