Mutfakta her gün farklı yemek hazırlamak isteyenler için haftalık menü planlaması büyük kolaylık sağlıyor. Sebze, et, tavuk, balık ve baklagillerin yer aldığı bu örnek yemek listesi, sofralarda çeşitlilik oluştururken alışveriş planlamasını da kolaylaştırıyor.
PAZARTESİ MENÜSÜ: IZGARA TAVUK, DOMATESLİ BULGUR PİLAVI VE CACIK
Izgara tavuk tarifi
Malzemeler: 600 gram tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, kırmızı toz biber, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Tavukları ince dilimleyin. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Isıtılmış tavada her iki tarafını, iç sıcaklığı 74 dereceye ulaşana kadar pişirin.
Domatesli bulgur pilavı tarifi
Malzemeler: 1,5 su bardağı bulgur, 2 domates, 1 soğan, 1 yeşil biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı: Soğan ve biberi yağda kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve bulguru ekleyin. Sıcak suyu ilave ederek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Cacık tarifi
Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 2 salatalık, 1 diş sarımsak, yarım su bardağı su, nane ve tuz.
Hazırlanışı: Salatalıkları rendeleyin. Yoğurt, su, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak soğuk servis edin.
SALI MENÜSÜ: ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE, ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI VE YOĞURT
Zeytinyağlı taze fasulye tarifi
Malzemeler: 500 gram taze fasulye, 1 soğan, 2 domates, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Temizlenmiş fasulyeleri, rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
Şehriyeli pirinç pilavı tarifi
Malzemeler: 1,5 su bardağı pirinç, yarım çay bardağı arpa şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yaklaşık 2,25 su bardağı sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı: Şehriyeleri yağda kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırın. Sıcak suyu ve tuzu ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Yoğurtla birlikte servis edin.
ÇARŞAMBA MENÜSÜ: FIRINDA KÖFTE VE PATATES, MEVSİM SALATASI VE AYRAN
Fırında köfte ve patates tarifi
Malzemeler: 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 4 patates, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatlar.
Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurarak köfte hazırlayın. Patatesleri dilimleyip köftelerle birlikte tepsiye dizin. Salçalı su ekleyerek 190 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Köftelerin iç sıcaklığı en az 71 dereceye ulaşmalıdır.
Mevsim salatası tarifi
Malzemeler: Marul, 2 domates, 1 salatalık, 1 havuç, kırmızı soğan, limon, zeytinyağı ve tuz.
Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayıp doğrayın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzla harmanlayın. Köfte ve patatesin yanında ayranla servis edin.
PERŞEMBE MENÜSÜ: NOHUT YEMEĞİ, ŞEHRİYE PİLAVI VE CACIK
Nohut yemeği tarifi
Malzemeler: 2 su bardağı kuru nohut, 1 soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sıcak su ve baharatlar.
Hazırlanışı: Nohutları bir gece önceden ıslatıp ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı yağda kavurup salçaları ekleyin. Nohut ve sıcak suyu ilave ederek yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin.
Şehriye pilavı tarifi
Malzemeler: 2 su bardağı arpa şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı: Şehriyelerin yarısını yağda kavurun. Kalan şehriyeyi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ve tuzu ilave ederek yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
CUMA MENÜSÜ: FIRINDA BALIK, FIRIN PATATES VE ROKA-SOĞAN SALATASI
Fırında balık tarifi
Malzemeler: 4 adet porsiyonluk levrek veya çipura, 1 limon, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Temizlenmiş balıkları tepsiye yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı ve baharatları ekleyin. İçlerine limon ve sarımsak koyarak 190 derece fırında yaklaşık 25-35 dakika, iç sıcaklıkları 63 dereceye ulaşana kadar pişirin.
Fırın patates tarifi
Malzemeler: 4 patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Patatesleri elma dilimi doğrayıp yağ ve baharatlarla harmanlayın. 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Roka-soğan salatası tarifi
Malzemeler: 1 demet roka, 1 kırmızı soğan, 1 limon, zeytinyağı, sumak ve tuz.
Hazırlanışı: Rokaları doğrayın. İnce dilimlenmiş soğanları sumakla harmanlayın. Limon ve zeytinyağı ekleyerek balığın yanında servis edin.
CUMARTESİ MENÜSÜ: SEBZELİ TAVUK SOTE, TEREYAĞLI ERİŞTE VE YOĞURT
Sebzeli tavuk sote tarifi
Malzemeler: 600 gram tavuk göğsü, 1 soğan, 2 yeşil biber, 1 kapya biber, 1 kabak, 1 havuç, 2 domates, zeytinyağı ve baharatlar.
Hazırlanışı: Tavukları kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin. Tavukların iç sıcaklığı 74 dereceye ulaşana kadar pişirin.
Tereyağlı erişte tarifi
Malzemeler: 2 su bardağı erişte, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yaklaşık 2,5 su bardağı sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı: Erişteleri tereyağı ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika, erişteler yumuşayana kadar pişirin. Yoğurtla birlikte servis edin.
PAZAR MENÜSÜ: YUMURTALI ISPANAK, YOĞURT VE TAM BUĞDAY EKMEĞİ
Yumurtalı ıspanak tarifi
Malzemeler: 600 gram ıspanak, 4 yumurta, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe bağlı domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber.
Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine yumurtaları kırıp kapak kapalı şekilde yumurtalar tamamen pişene kadar bekleyin. Yoğurt ve tam buğday ekmeğiyle servis edin.
HAFTALIK YEMEK LİSTESİYLE MUTFAKTA PLANLI BİR HAFTA
Pazartesi ızgara tavukla başlayan menü, salı zeytinyağlı taze fasulye, çarşamba fırında köfte, perşembe nohut yemeği, cuma fırında balık, cumartesi sebzeli tavuk sote ve pazar yumurtalı ıspanakla tamamlanıyor.
Farklı pilav çeşitleri, sebzeler ve protein kaynaklarıyla hazırlanan bu örnek haftalık yemek listesi, hem alışveriş planlamasını kolaylaştırıyor hem de her gün ne pişireceğini düşünenlere alternatif sunuyor. Menülerin porsiyonları kişisel ihtiyaçlara göre ayarlanabilir.
