Yaz aylarının hafif ve serinleten tatlı arayışına son! Fırınsız yapılan bu bisküvili coconut pasta, sadece görüntüsüyle değil, ferah lezzetiyle de misafirlerin favorisi olacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğin, Hindistan cevizli, beyaz çikolatalı enfes bir tatlı tarifi…

Malzeme Listesi

Tabanı için:

2 paket yulaflı bisküvi (262 gr)
Yarım çay bardağı fındık
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
100 gr eritilmiş tereyağı

Kremalı dolgusu için:

1 paket sıvı krema (200 ml)
2 poşet krem şanti (150 gr)
Yarım çay bardağı süt (60 ml)
100 gr labne peyniri
70 gr beyaz çikolata
1 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı Adım Adım

Yulaflı bisküviler ve fındık, mutfak robotunda un kıvamına getirilir.
Karışıma Hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağı eklenerek iyice karıştırılır.
Elde edilen taban harcı, pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba bastırılarak yayılır.
Taban buzdolabına kaldırılır, bu sırada krema hazırlanır.
Sıvı krema, krem şanti ve süt mikserle koyulaşana dek çırpılır.
İçine labne peyniri ve eritilmiş beyaz çikolata eklenir, tekrar çırpılır.
Son olarak Hindistan cevizi de ilave edilip spatula ile harmanlanır.
Dolaptan alınan tabanın üzerine krema dökülür ve güzelce düzeltilir.
Pasta en az 2-3 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında dinlendirilir.
Kelepçeli kalıptan çıkarılıp Hindistan cevizi toplarıyla süslenir.

Balıkesir’de Yaz Sofralarına Yakışır Bir Lezzet

Ege’nin incisi Balıkesir, sadece doğasıyla değil mutfak kültürüyle de ilham veriyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde ağır tatlılar yerine hafif ve serinletici lezzetler tercih ediliyor. Bu bisküvili coconut pasta da Balıkesir mutfağına yakışır ferahlığıyla ön plana çıkıyor. Edremit’teki zeytin ağaçlarının gölgesinde ya da Ayvalık sahilinde serin bir çay eşliğinde sunulduğunda, bu tatlı adeta Ege’nin ruhunu sofralara taşıyor.

Eğer yolunuz Balıkesir’e düşerse ya da burada yaşıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin. Çünkü bu lezzet, yaz akşamlarına Balıkesir’in huzurunu katacak kadar özel!

Tadı Kadar Görünümüyle de Büyülüyor

Üzeri Hindistan ceviziyle kaplı bu pasta, fırın kullanmadan da harikalar yaratılabileceğini kanıtlıyor. Hem kolay hem de gösterişli bir tarif arayanların mutlaka denemesi gereken bir tatlı. Serin serin yenilen bu pasta, yaz çaylarının ya da özel günlerin vazgeçilmezi olacak.

Afiyet olsun!

Şefiye YILDIRIM