TikTok, Instagram ve YouTube'da kısa yemek videolarının yaygınlaşmasıyla birlikte az malzemeyle hazırlanan, tek tencere veya tek fırın kabı kullanılan yemekler büyük ilgi görmeye başladı. Özellikle sosun makarnayla buluştuğu anlar, eriyen peynir görüntüleri ve birkaç dakika içinde hazırlanan tarifler milyonlarca kullanıcının dikkatini çekiyor.
Bu akımın en bilinen örneklerinden biri, Gigi Hadid'in sosyal medyada paylaşmasının ardından geniş kitlelere yayılan acılı ve kremalı domates soslu makarna oldu. Fırında feta makarna ise cherry domateslerle bütün bir kalıp peynirin fırınlanması fikriyle TikTok'un en kalıcı yemek akımlarından birine dönüştü.
Peki sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan makarnalar evde nasıl yapılır? İşte hem pratik hem de görüntüsüyle iştah açan tarifler...
- Gigi Hadid Makarnası
Sosyal medyanın en çok konuşulan makarna tariflerinden biri olan Gigi Hadid makarnasının temelinde acılı, domatesli ve kremalı yoğun bir sos bulunuyor. Hadid'in paylaştığı tarif “spicy vodka pasta” olarak ün kazanırken tarifin alkolsüz versiyonları da oldukça yaygın.
Malzemeler- 250 gram penne veya rigatoni makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 150 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı parmesan veya rendelenmiş eski kaşar
- Yarım çay bardağı makarna suyu
Gigi Hadid makarnası nasıl yapılır?
Makarnayı tuzlu kaynar suda paketin üzerinde belirtilen süreye göre haşlayın. Suyunu süzmeden önce yarım çay bardağı kadar makarna suyunu ayırın.
Tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı birkaç dakika kavurun. Sarımsağı ekleyerek kısa süre daha pişirin. Ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kremayı ekleyerek kısık ateşte karıştırın. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin. Sos koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin.
Haşlanmış makarnayı tavaya alın. Tereyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın. Sos makarnanın tamamını kapladığında sıcak olarak servis edin.
- Tek Tencere Kremalı Domatesli Makarna
Ayrı ayrı tencere ve tava kullanmak istemeyenlerin favorisi olabilecek bu yöntemde makarna sosuyla birlikte pişiyor. Nişastanın tencerede kalması sayesinde sos daha yoğun ve kremamsı bir kıvam kazanıyor.
Malzemeler- 250 gram makarna
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500-600 ml sıcak su veya sebze suyu
- 100 ml krema
- 1 çay kaşığı kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar veya parmesan
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı alın. Hafifçe kavurduktan sonra salça ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Çiğ makarnayı doğrudan tencereye koyun ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve baharatları ekledikten sonra orta ateşte, ara sıra karıştırarak makarnayı pişirin.
Suyun büyük bölümü çekilip makarna yumuşadığında kremayı ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra peynir serpip servis edin.
- Viral Turkish Pasta: Yoğurtlu ve Kıymalı Makarna
Son dönemde uluslararası sosyal medya hesaplarında “Turkish Pasta” adıyla yeniden popülerleşen tarif; makarna, sarımsaklı yoğurt, kıyma ve baharatlı tereyağını bir araya getiriyor. Güncel viral tarif derlemelerinde de yer alan yemek, mantıyı anımsatan lezzetiyle dikkat çekiyor.
Malzemeler- 300 gram makarna
- 300 gram kıyma
- 1 küçük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Pul biber
- İsteğe göre doğranmış domates ve maydanoz
Nasıl yapılır?
Makarnayı tuzlu suda haşlayarak süzün.
Tavaya sıvı yağ ve kıymayı alın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberle tatlandırın.
Başka bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
Servis tabağına önce makarnayı alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, ardından baharatlı kıymayı yerleştirin.
Son olarak tereyağını eritip kırmızı toz biber ve pul biber ekleyin. Hazırladığınız kızgın tereyağını makarnanın üzerine gezdirin.
- Fırında Beyaz Peynirli Domatesli Makarna
Sosyal medya tarihinin en ünlü tariflerinden biri haline gelen fırında feta makarnanın temelinde oldukça basit bir yöntem bulunuyor: Bir kalıp peynir, cherry domateslerle birlikte fırınlanıyor ve ardından makarnayla karıştırılıyor. Tarif ilk olarak Finlandiyalı yemek blog yazarı Jenni Häyrinen tarafından 2019'da yayımlandı ve daha sonra TikTok'ta küresel bir akıma dönüştü.
Malzemeler- 300 gram makarna
- 200 gram feta veya sert beyaz peynir
- 400 gram cherry domates
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- Tuz
- Taze fesleğen
Nasıl yapılır?
Cherry domatesleri fırın kabına yayın. Ortasına bütün halde beyaz peyniri yerleştirin.
Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Sarımsak, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler yumuşayıp peynir kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bu sırada makarnayı haşlayın.
Fırından çıkan peynir ve domatesleri çatal yardımıyla ezin ve karıştırarak kremamsı bir sos oluşturun. Haşlanmış makarnayı ekleyip iyice karıştırın. Taze fesleğenle servis edin.
- Çıtır Makarna Cipsi
Makarna yalnızca ana yemek değil, sosyal medyada atıştırmalığa da dönüştü. “Pasta chips” olarak yayılan tarifte haşlanmış makarna parmesan, yağ ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak airfryer veya fırında çıtırlaştırılıyor. Food Network'ün aktardığına göre tarifin TikTok versiyonlarından biri milyonlarca görüntülenmeye ulaştı.
Malzemeler- 250 gram kelebek veya penne makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı parmesan
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı soğan tozu
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Nasıl yapılır?
Makarnayı normalden biraz daha diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu tamamen süzün.
Makarnaları geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, parmesan, sarımsak tozu, soğan tozu ve diğer baharatları ekleyerek karıştırın.
Airfryer kullanıyorsanız yaklaşık 190-200 derecede, ara sıra sallayarak 10-15 dakika kadar pişirin. Fırında hazırlayacaksanız yağlı kağıt serili tepsiye tek kat halinde yayın ve kızarana kadar pişirin.
Sarımsaklı yoğurt veya domatesli dip sosla servis edebilirsiniz.
- Tek Tencerede Tavuklu Alfredo Makarna
Kremalı makarna sevenlerin deneyebileceği bir diğer pratik tarif de tavuklu Alfredo. Buradaki amaç tavuk, sos ve makarnayı mümkün olduğunca az kap kullanarak bir araya getirmek.
Malzemeler- 300 gram penne makarna
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 ml sıvı krema
- 500 ml sıcak tavuk suyu veya su
- 5 yemek kaşığı parmesan veya eski kaşar
- Karabiber
- Tuz
- İsteğe göre maydanoz
Nasıl yapılır?
Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı bulunan geniş bir tencerede kızartın.
Sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun.
Çiğ makarnayı ve sıcak suyu tencereye ilave edin. Makarnalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Sıvının büyük bölümü çekildiğinde kremayı ve peyniri ekleyin. Sos kıvam alıncaya kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Karabiber ve maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.
- Pesto ve Burratalı Makarna
Sosyal medya videolarında özellikle burrata peynirinin ortadan kesilmesiyle ortaya çıkan kremamsı görüntü dikkat çekiyor. Pesto sosuyla birleştiğinde hem rengi hem sunumuyla iddialı bir makarna ortaya çıkıyor.
Malzemeler- 300 gram spagetti veya linguine
- 4 yemek kaşığı pesto sos
- 1 adet burrata peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı parmesan
- Bir avuç cherry domates
- Karabiber
- Tuz
Nasıl yapılır?
Makarnayı haşlayın ve suyundan yarım çay bardağı ayırın.
Makarnayı pesto sosuyla karıştırın. Sos fazla yoğun gelirse ayırdığınız makarna suyundan birkaç kaşık ekleyin.
Makarnayı servis tabağına alın ve ortasına burrata peynirini yerleştirin.
Cherry domates, parmesan ve karabiber ekleyin. Burrata servis sırasında ortadan açılarak makarnayla karıştırılabilir.
- Fırında Krem Peynirli Makarna
Viral feta makarnanın farklı peynirlerle hazırlanan çeşitleri de sosyal medyada yaygınlaştı. Krem peynir kullanıldığında daha yumuşak ve yoğun kıvamlı bir sos elde ediliyor.
Malzemeler- 300 gram makarna
- 200 gram krem peynir
- 400 gram cherry domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Taze fesleğen
Nasıl yapılır?
Domatesleri fırın kabına alın ve krem peyniri ortaya yerleştirin.
Zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin.
200 derece fırında domatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bu sırada makarnayı haşlayın.
Fırından çıkan domates ve krem peyniri karıştırarak sos haline getirin. Makarnayı ekleyip sosla bütünleştirin.
- Lazanya Çorbası
Klasik lazanya hazırlamak için kat kat uğraşmak istemeyenlerin tercih ettiği “lasagna soup”, lazanyanın karakteristik malzemelerini tek tencerede buluşturuyor. Güncel tariflerde kırılmış lazanya yaprakları, kıyma veya sosis, domates, et suyu ve peynir birlikte kullanılıyor.
Malzemeler- 6-8 adet lazanya yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 700 ml et veya tavuk suyu
- Kekik
- Fesleğen
- Karabiber
- Tuz
- Mozzarella veya kaşar peyniri
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağını alıp kıymayı kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Domates salçası ve domates püresini ekleyin. Ardından sıcak et veya tavuk suyunu dökün.
Lazanya yapraklarını elinizle küçük parçalara kırıp tencereye ekleyin.
Baharatları ilave ederek lazanyalar yumuşayana kadar pişirin.
Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine mozzarella, kaşar veya parmesan ekleyerek sıcak servis edin.
- Acılı Ballı Tavuklu Makarna
Tatlı ve acı lezzetin bir arada kullanılması son dönemin dikkat çeken yemek kombinasyonları arasında. “Hot honey” olarak bilinen acılı bal, çıtır tavuk ve kremalı makarnayla birleştiğinde farklı bir ana yemek ortaya çıkıyor.
Malzemeler- 300 gram makarna
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml sıvı krema
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı parmesan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı pul biber
- Birkaç damla limon suyu
Nasıl yapılır?
Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırıp tavada iyice kızartın.
Başka bir tavada sarımsağı kısa süre kavurun. Krema ve parmesanı ekleyerek sos hazırlayın.
Haşlanmış makarnayı kremalı sosla karıştırın ve üzerine tavukları ekleyin.
Balı pul biber ve birkaç damla limon suyuyla karıştırın. Hazırladığınız acılı balı tavuğun üzerinden gezdirerek servis edin.
Sosyal Medyada Pratik Tarifler Neden Bu Kadar İlgi Görüyor?Viral yemek tariflerinin ortak noktası yalnızca lezzet değil. Tek tencere kullanılması, malzeme sayısının sınırlı olması, hazırlama aşamalarının kısa videolarda kolaylıkla gösterilebilmesi ve ortaya çıkan yemeğin görüntüsünün dikkat çekmesi bu tariflerin yayılmasını kolaylaştırıyor.
Fırında feta makarnanın yıllar sonra dahi popüler makarna tarifleri arasında gösterilmesi bunun önemli örneklerinden biri. Food Network'ün 2026 tarihli makarna seçkisinde de tarif, TikTok'ta geniş kitlelere ulaşan yemeklerden biri olarak yer almaya devam ediyor.
Gigi Hadid makarnasının yoğun pembe-kırmızı sosu, Turkish Pasta'nın sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağı katmanları, burratalı makarnanın servis sırasında açılan peyniri ve feta makarnanın fırından çıktığında karıştırılan domatesli sosu özellikle kısa video formatlarına uygun görüntüler ortaya çıkarıyor.
Üstelik tariflerin büyük bölümü kişisel damak zevkine göre kolaylıkla değiştirilebiliyor. Krema yerine farklı süt ürünleri, parmesan yerine evde bulunan sert peynirler, kıyma yerine tavuk veya sebze kullanılabiliyor. Böylece sosyal medyada başlayan bir tarif kısa sürede yüzlerce farklı versiyonla yeniden karşımıza çıkabiliyor.
Not: Pişirme süreleri kullanılan makarna çeşidine, fırına ve porsiyon miktarına göre değişebilir. Özellikle tek tencere tariflerinde sıvıyı bir anda fazla eklemek yerine makarnanın kıvamını kontrol ederek azar azar ilave etmek daha iyi sonuç verebilir.Şefiye YILDIRIM