Videoda ekler yapımına öncelikle kremayla başlanıyor. 4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 adet yumurta bir tencerede karıştırılarak pişiriliyor. Koyulaşan krema, üzeri streç filmle kapatılarak soğumaya bırakılıyor. Bu aşama pastane tadında bir dolguyu mümkün kılan en önemli adım olarak gösteriliyor.
Ekler Hamurunun Sırrı: Tereyağı ve Doğru KıvamHamur kısmında ise 125 gram tereyağı ve 1,5 su bardağı su bir tencerede eritiliyor. Kaynadıktan sonra 1 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla un ve 1 paket vanilya eklenerek karıştırılıyor. 2–3 dakika pişirilen hamur, soğutulduktan sonra 4 yumurtayla teker teker yoğurularak pürüzsüz bir kıvam elde ediliyor. Hamurun kıvamı, eklerin hem kabarması hem de içinin düzgün dolması için büyük önem taşıyor.
Şekil Verme Aşaması: Poşetle Pratik Uygulama
Hazırlanan hamur çift kilitli bir poşete alınıyor ve tepsiye şeritler halinde sıkılıyor.Parmak uçlarının suyla ıslatılarak hamurun düzeltilmesi, eklerin pişerken daha estetik görünmesini sağlıyor. 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilen hamur, kapağı açılmadan fırında kontrollü şekilde kabarıyor.
Krema ve Çikolata: Eklerin Final DokunuşuSoğuyan eklerler ikiye kesilerek ortalarına önceden hazırlanan krem şanti takviyeli krema sıkılıyor. Dileyenler ekleri kesmeden küçük bir delikten içlerini doldurabiliyor. Son adımda ise eklerler benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılıyor. Buzdolabında kısa bir bekletme sonunda üzerindeki çikolata donuyor ve eklerler servis için hazır hale geliyor.
Ev Yapımı Ekler Tariflerine Büyük İlgiEkonomik malzemelerle pastane kalitesinde tatlı hazırlamak isteyenler için bu tarif kısa sürede en çok izlenen videolar arasındaki yerini aldı. Kullanıcılar özellikle kremanın kıvamı ve hamurun kabarma başarısına dikkat çekerek tarife yoğun ilgi gösteriyor. Evde tatlı yapmayı sevenler için ekler pasta, hem göze hem damağa hitap eden en popüler seçeneklerden biri olmayı sürdürüyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM
