Ali Nazik İçin Gerekli Malzemeler

Beğendi için:

600 g patlıcan (3-4 adet orta boy)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber

Kıyması için:

250 g orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası (silme)

Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Kıymalı Harç: Tavanıza kıymayı ve sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğan ile hafifçe kavurun. Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler su salınca biber salçasını ve tuz ile karabiberi ilave edin.
Patlıcanları Közleyin: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları yanmaz tavada ılıtın.
Sarımsaklı Yoğurt: Ezilmiş süzme yoğurdu sarımsak ile karıştırın. Ilık patlıcanlara ekleyip iyice harmanlayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis: Beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıymalı harcı ekleyin. Kıymanız yağsız ise tereyağı ve pul biberi kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz. Domates ve yeşil biberle süsleyin, dilerseniz közlenmiş sebzeleri de tercih edebilirsiniz.

Ekstra Öneri

Tarifi arzu ederseniz, domates ve yeşil biber ile sotelenmiş kuşbaşı et kullanarak da deneyebilirsiniz. Bu tarif 3-4 kişilik olup, hem ana yemek hem de özel gün sofraları için uygundur.

Evde Ali Nazik tarifi, patlıcanın köz tadı ve sarımsaklı yoğurt ile birleşerek nefis bir lezzet sunuyor. Kıymalı veya kuşbaşı etli versiyonuyla sofralarınızda fark yaratabilirsiniz.

Serpil ADAK