Eklem Ağrılarına İlik Suyu Desteği

ilik suyu veya kemik suyu, geleneksel mutfaklarda uzun yıllardır kullanılan besinlerden biri. Pişirme sırasında kemik, kıkırdak ve bağ dokularında bulunan bazı bileşenler sıvıya geçebiliyor.

İlik suyu özellikle kolajen içeriği nedeniyle son yıllarda daha fazla ilgi görüyor. Ancak besin içeriği kullanılan kemik türüne, pişirme süresine ve hazırlama yöntemine göre değişiklik gösterebiliyor.

İLİK SUYU KİREÇLENMEYİ ÖNLER Mİ?

İlik suyunun doğrudan kireçlenmeyi ortadan kaldırdığı veya eklemde oluşan yapısal değişiklikleri geri çevirdiği söylenemez.

Bununla birlikte içerdiği proteinler ve aminoasitler dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilebilir. Eklem sağlığında tek bir besinden çok genel beslenme düzeni, kilo kontrolü, hareketlilik ve kasların güçlü tutulması önem taşıyor.

KOLAJEN AÇISINDAN DİKKAT ÇEKİYOR

Kemik suyu hazırlanırken bağ dokularındaki kolajen parçalanarak jelatin ve çeşitli aminoasitlere dönüşebiliyor.

Bu nedenle ilik suyu özellikle prolin ve glisin gibi aminoasitler açısından ilgi görüyor. Ancak tüketilen kolajen doğrudan eklemlere gitmiyor. Vücut proteinleri sindirerek aminoasitlere ayırıyor ve ihtiyaç duyduğu alanlarda kullanıyor.

Bu yüzden “bir bardak ilik suyu eklemleri onarır” şeklinde kesin ifadeler kullanmak doğru olmaz.

SICAK İÇMEK FAYDASINI ARTIRIR MI?

İlik suyunu sıcak tüketmek hem lezzet hem de içim kolaylığı açısından tercih edilebilir.

Ancak sabah aç karnına ya da gece yatmadan önce içmenin etkisini belirgin şekilde artırdığına dair kesin bir durum bulunmuyor. Aynı şekilde tekrar tekrar ısıtmanın ilik suyunun faydasını yükselttiği söylenemez.

İlik suyu sıcak olarak içilebileceği gibi çorbalarda, yemeklerde ve pilavlarda da kullanılabilir.

KEMİK SAĞLIĞINA KATKI SAĞLAR MI?

İlik suyunda hazırlama yöntemine bağlı olarak bazı mineraller bulunabilir.

Ancak güçlü kemikler için yalnızca ilik suyuna güvenmek yeterli değil. Kalsiyumdan zengin besinler, yeterli protein, D vitamini, düzenli egzersiz ve sağlıklı yaşam alışkanlıkları kemik sağlığı açısından çok daha önemli bir bütün oluşturuyor.

CİLT, SAÇ VE TIRNAKLAR İÇİN TÜKETİLİYOR

Kolajen denildiğinde yalnızca eklemler değil cilt, saç ve tırnaklar da akla geliyor.

İlik suyundaki protein ve aminoasitler genel beslenmeye katkı sağlayabilir. Ancak ilik suyunun cilt yaşlanmasını durdurduğu, saç dökülmesini önlediği veya tırnakları kesin olarak güçlendirdiği yönündeki iddialara temkinli yaklaşmak gerekiyor.

Saç, cilt ve tırnak sağlığı da genel beslenme, genetik yapı, yaş, hormonlar ve yaşam tarzından etkileniyor.

İLİK SUYU NASIL TÜKETİLİR?

İlik suyu sıcak olarak doğrudan tüketilebileceği gibi birçok yemekte de kullanılabilir.

Çorbalara, pilava, sebze yemeklerine veya et yemeklerine eklenerek hem aroma hem de besin değeri artırılabilir.

Hazır ilik sularında tuz miktarına dikkat edilmesi, evde hazırlanıyorsa da hijyen kurallarına uyulması önem taşıyor.

İLİK SUYU TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Evde hazırlanan ilik suyu uzun süre oda sıcaklığında bırakılmamalı ve uygun şekilde buzdolabında saklanmalı.

Fazla tuz tüketmesi sakıncalı olan kişilerin özellikle hazır ürünlerin etiketlerini kontrol etmesi gerekiyor. Ayrıca herhangi bir kronik hastalık veya özel beslenme programı bulunanların düzenli tüketim öncesinde uzman görüşü alması daha doğru olabilir.

EKLEM AĞRISI VARSA TEK ÇÖZÜM OLARAK GÖRÜLMEMELİ

Diz, kalça, bel veya diğer eklemlerde uzun süredir devam eden ağrı, şişlik ve hareket kısıtlılığı bulunuyorsa yalnızca beslenme yöntemlerine güvenmek doğru olmayabilir.

İlik suyu sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir ancak kireçlenmenin kesin tedavisi değildir.

Eklem sağlığını korumak isteyenler için sağlıklı kilo, düzenli hareket, kasları güçlendiren egzersizler ve dengeli beslenme en önemli başlıklar arasında yer alıyor.

HABER MERKEZİ