Tavuklu Krep Bohçası Nedir?

İç harcı özenle hazırlanan bu lezzet, incecik açılan krep hamurunun içerisine baharatlarla harmanlanmış tavuk etinin sarılmasıyla yapılıyor. Bohça şeklinde kapatılan krep, fırında ya da tavada pişirilerek hem göze hem damaklara hitap eden bir yemek hâline geliyor. Üzerine eklenen kaşar peyniri veya beşamel sos gibi detaylarla da daha da lezzetli bir hâl alıyor.

Edremit Mutfağında Ramazan Geleneği

Edremit mutfağında özellikle Ramazan sofralarında tercih edilen bu yemek, hem hafif olması hem de tok tutması nedeniyle iftar sofralarının en çok sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Yöre halkı tarafından genellikle sıcak servis edilerek yanında hafif bir çorba ve salata ile sunuluyor.

Ustasından Tavsiyeler

Edremitli aşçılar, tavuklu krep bohçasının özellikle iftar için ideal bir yemek olduğunu belirtiyor. Yemeğin püf noktalarından biri, krebin ince ve yumuşak olması, iç harcının ise bol baharatla lezzetlendirilmesi. Ayrıca fırında pişirirken üzerine tereyağı gezdirmek, yemeğe ekstra bir aroma katıyor.

Ramazan ayında Edremit mutfağını keşfetmek isteyenler için tavuklu krep bohçası, mutlaka tadılması gereken lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. Hem evlerde hem de yerel restoranlarda sıkça yapılan bu özel tarif, bölgeye gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.

Şefiye YILDIRIM