Edremit ve çevresinde yetişen kestaneler, doğal yapısı ve yoğun aromasıyla dikkat çekiyor. Özellikle Kaz Dağları’nın yüksek kesimlerinden toplanan kestaneler, kış mevsimi boyunca tezgâhlardaki yerini alırken, hem evlerde hem de sokaklarda sıkça tüketiliyor.
Sokakta Kestane KeyfiSoğuk havaların etkisini hissettirdiği kış akşamlarında, Edremit’in işlek noktalarında yakılan mangalların başında pişen kestaneler, hem görüntüsü hem de kokusuyla dikkat çekiyor. Edremitliler için kestane, yalnızca bir yiyecek değil, aynı zamanda kış akşamlarının vazgeçilmez bir ritüeli olarak görülüyor.
Fırında, Sobada, Tencerede
Edremit’te kestane, sadece sokakta değil ev mutfaklarında da farklı yöntemlerle hazırlanıyor. Sobada közlenen, fırında pişirilen ya da tencerede haşlanan kestane, aile sofralarında kış aylarının en çok tüketilen lezzetleri arasında yer alıyor.
Kış Aylarında Talep ArtıyorKestanenin kış mevsimiyle birlikte daha fazla ilgi gördüğünü belirten satıcılar, özellikle hafta sonları talebin arttığını ifade ediyor. Soğuk havalarda hem doyurucu hem de sıcak tutan bir atıştırmalık olması, kestaneyi Edremit’te kışın favori lezzeti haline getiriyor.
Sadece Lezzet Değil, Bir Kış GeleneğiEdremit’te kestane, kuşaktan kuşağa aktarılan bir kış geleneği olarak da görülüyor. Kimi için çocukluk anılarını hatırlatan, kimi için soba başı sohbetlerinin vazgeçilmezi olan kestane, kış aylarında Edremit’in simge lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM
