Kışın Vazgeçilmez Geleneği
Balıkesir'in Edremit ilçesinde kış mevsiminin kendini hissettirmesiyle birlikte geleneksel lezzetler yeniden ilgi görmeye başlıyor. Yaz aylarında denizi, sahilleri ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Edremit, kış aylarında ise farklı bir atmosfere bürünüyor.
Kazdağları'nın eteklerinde yer alan ilçede serin akşamların vazgeçilmez tatlarından biri de boza oluyor. Edremit'te boza kültürünü anlatan yerel yayınlarda da kış akşamlarının, sokak satıcılarının ve eski mahalle buluşmalarının bu lezzetle özdeşleştiği vurgulanıyor.
Eski Zamanlara Götürüyor
Edremit'in eski çarşısı, Cumhuriyet Meydanı ve mahalle araları, geçmişte boza kültürünün yaşandığı yerler arasında anılıyor.
Sokaklarda yankılanan bozacı sesleri, özellikle akşam saatlerinde mahalle sakinlerini bir araya getiren alışkanlıklardan biriydi. Bir bardak boza eşliğinde yapılan sohbetler, kış akşamlarının unutulmaz anıları arasında yer alıyordu. Üzerine bir de leblebi eklendi mi lezzeti daha da katlanıyor. Dilerseniz leblebi yerine tarçın da ekleyebilirsiniz.
Edremit'te Boza Nasıl Tüketiliyor?
Boza, yoğun kıvamı ve tatlı-ekşimsi aromasıyla diğer içeceklerden ayrılıyor. Geleneksel olarak soğuk servis edilen bozanın üzerine genellikle tarçın serpilirken yanında sarı leblebi tüketiliyor. Bazı kişiler bozayı daha tatlı tercih ederken bazıları ise hafif ekşimsi tadından hoşlanıyor.
Özellikle Edremit'te eski kış akşamlarını hatırlayanlar için tarçın ve leblebiyle servis edilen boza, nostaljik bir lezzet olma özelliğini koruyor.
HABER MERKEZİ
