Kestane Kokusu Sokakları Sardı
Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte Edremit merkez başta olmak üzere Akçay ve Altınoluk mahallelerinde seyyar kestanecilerin tezgâhları yeniden kurulmaya başladı. Özellikle akşam saatlerinde yükselen kestane kokusu, iş çıkışıyla sokaklara yayılarak ilçeye nostaljik bir atmosfer kazandırıyor. Özellikle iş çıkışı tam da acıkmışken yenen kestanenin tadı bir başka oluyor.
Birçok Edremitli, kestaneyi sokakta yürürken sıcak sıcak tüketmeyi tercih ederken, kimi de eve götürüp ailece paylaşmayı seçiyor. Bu lezzet, pek çok kişi için çocukluk anılarını canlandıran özel tatlar arasında yer alıyor. Hele bir de sobada yapıldı mı tadından yenmiyor.
Evlerde Kış Sofralarının Vazgeçilmezi
Kestane yalnızca sokaklarda değil, Edremit’teki evlerde de kış akşamlarının baş tacı olmaya devam ediyor. Fırında pişirilen kestaneler sofraları süslerken, soba başında közlenen kestane ise hâlâ birçok evde yaşatılan bir gelenek olarak öne çıkıyor.
Edremitliler kestaneyi:
- Közde
- Fırında
- Haşlama
şeklinde tüketirken, kestaneli pilav ve tatlı yapanların sayısı da az değil. Her yöntem, kış gecelerine ayrı bir sıcaklık katıyor.
Tezgahlar Şenlendi
Kışın gelişiyle birlikte kestane satışı, seyyar satıcılar için önemli bir geçim kaynağı haline geliyor. Tezgâhlar özellikle akşam saatlerinde kurulurken, en yoğun satışlar iş çıkışı saatlerinde yaşanıyor. Artan talep, kestanecilerin sezon boyunca hareketli bir dönem geçirmesini sağlıyor. Satışların çok olması, esnafı da memnun ediyor.
Paylaşmanın ve Dayanışmanın Simgesi
Edremit’te kestane, yalnızca bir atıştırmalık olarak görülmüyor. Sokakta alınan sıcak bir kese kestane; arkadaşlarla, komşularla ya da aile bireyleriyle paylaşılarak tüketiliyor. Bu yönüyle kestane, kış mevsiminin getirdiği dayanışma ve samimiyet duygusunun da simgesi olarak öne çıkıyor. Akşam aileyle yapılan sohbetin yanında yenen kestane, adeta nostalji yaşatıyor.
Edremitliler için kestane, kışı daha anlamlı ve keyifli hale getiren küçük ama değerli bir ritüel olarak yaşatılmaya devam ediyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM