Sebzeli Kağıt Kebabı, Edremit’in geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip. Özellikle Ramazan ayında, sofraların en dikkat çekici yemeği olarak tercih ediliyor. Sebzeler ve etin özenle seçilerek, kağıt içinde pişirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İçinde domates, biber, soğan, patlıcan ve yeşil fasulye gibi taze sebzelerle harmanlanan et, kağıt içinde pişirilerek daha yumuşak ve lezzetli bir hale geliyor. Bu pişirme yöntemi, hem etin hem de sebzelerin tüm aromasını içinde tutarak yemeklerin daha zengin ve yoğun bir tat almasını sağlıyor.

Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi

Edremit’te Ramazan ayında sofralar genellikle çok çeşitli yemeklerle donanıyor. Ancak Sebzeli Kağıt Kebabı, özellikle hafifliği ve besleyici içeriği nedeniyle iftar sofralarında sıklıkla tercih ediliyor. Kağıt kebabının hazırlanışı, yemeğe farklı bir tat katmanın yanı sıra, aynı zamanda pratikliğiyle de öne çıkıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle Ramazan ayında sindirimi kolay ve dengeli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Şefiye YILDIRIM