Osmanlı mutfağının mirası olan ekmek kadayıfı, Edremit’te geleneksel tariflerle hazırlanarak, bölgeye özgü bir lezzet haline gelmiş durumda. Bayramlarda, iftar sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, şerbetli yapısıyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor.
Edremit usulü ekmek kadayıfı, genellikle üzerine eklenen manda kaymağı ile servis ediliyor. Bu sunum, tatlının lezzetini ve görünümünü zenginleştiriyor. Ayrıca, bazı mekanlarda tahin veya ceviz gibi ek malzemelerle de tatlandırılarak farklı damak zevklerine hitap ediliyor.
Edremit’teki birçok restoran ve tatlıcı, bu geleneksel tatlıyı menülerinde bulunduruyor. Özellikle bayram dönemlerinde, ekmek kadayıfı satışlarında artış gözlemleniyor. Yerel halkın yanı sıra, bölgeyi ziyaret eden turistler de bu lezzeti tatmadan Edremit’ten ayrılmıyor.
Ekmek kadayıfı, Edremit’in zengin mutfak kültürünün bir yansıması olarak, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz bir tat bırakmaya devam ediyor.
Şefiye YILDIRIM