Farklı Pişirme Tekniği
San Sebastian’ı diğer cheesecakelerden ayıran en önemli özelliği, yüksek ısıda kısa sürede pişirilmesi. Fırında karamelize olan dış yüzeyi hafif yanık bir görünüm alırken, iç kısmı kremsi ve yumuşak kalıyor. Bu kontrast tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından farklı bir boyut kazandırıyor.
Lezzetin Sırrı
Az malzeme ile hazırlanan San Sebastian’ın temelinde krema, labne, yumurta, şeker ve az miktarda un bulunuyor. Tarifteki sadelik, tatlının doğal aromalarını öne çıkarıyor. Klasik cheesecake’lerdeki bisküvi tabanının olmaması ise onu daha hafif bir hale getiriyor.
Dünyada ve Türkiye’de Popüler
İlk kez İspanya’nın San Sebastian kentinde bir pastanede yapılmaya başlanan bu cheesecake, kısa sürede ününü ülke dışına taşıdı. Bugün dünyanın dört bir yanında kafe ve restoranların menülerinde yer alan tatlı, Türkiye’de de büyük ilgi görüyor. Özellikle sosyal medyada paylaşım rekorları kıran San Sebastian, tatlı tutkunlarının denemek istediği lezzetler arasında ilk sıralarda bulunuyor.
Tatlı Severlere Öneri
Karamelize kabuğu ve ağızda dağılan dokusuyla San Sebastian, tatlı severler için hem farklı hem de özel bir deneyim sunuyor.
Çikolatayla birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da öne çıkan cheesecake, hafifliğiyle şerbetli tatlılara alternatif arayanlara tavsiye ediliyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM