Bir Porsiyon Viyana Kurabiyesi Kaç Kalori?
Bir porsiyon Viyana kurabiyesi yaklaşık 230 kaloridir.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 8 kişilik
Gerekli Malzemeler
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
Nasıl Yapılır?
- Tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve vanilini geniş bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
- Karışıma azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan fakat sıkma torbasından geçecek yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekillerde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, hafifçe renk alıncaya kadar pişirin.
- Dilerseniz pişen kurabiyelerin uçlarını erimiş çikolataya batırarak daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Sunum Önerileri
- Viyana kurabiyeleri filtre kahve, espresso veya geleneksel Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar.
- Çay saatlerinde zarif bir eşlikçi olarak sofralarınıza şıklık katar.
- Çikolataya batırılmış halleriyle cam kavanozlarda saklayabilir veya dekoratif kutularla hediyelik yapabilirsiniz.
- Birkaç top dondurma eşliğinde sunarak mini tatlı tabakları hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktalar
- Tereyağının oda sıcaklığında, yumuşak kıvamda olması hamurun ideal yapısını sağlar.
- Hamurun kıvamı çok katı olursa sıkma torbasından geçmeyebilir; gerektiğinde çok az sıvı yağ ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Kurabiyeleri beyazımsı renkte tutmaya özen gösterin; hafif pembeleştiğinde fırından alın.
- Fırından çıktıktan hemen sonra dokunmayın; soğuyana kadar tepside bırakın.
- Tamamen soğuyan kurabiyeleri çikolataya batırabilir, üzerini fındık, badem veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
Serpil ADAK