Balıkesir'in Burhaniye ilçesinde bu yıl 21'incisi düzenlenen Zeytin ve Zeytinyağı Hasat Festivali, geleneksel lezzetlerin buluştuğu renkli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Festival kapsamında Hüsnü Pazarbaşı Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilen Zeytinyağlı Yemek Yarışması, Burhaniye'nin köklü mutfak kültürünü bir kez daha ön plana çıkardı.
Yarışmada katılımcılar, zeytinyağı kullanarak hazırladıkları birbirinden özel tariflerle jüri karşısına çıktı. Börekler, tatlılar ve yemekler olmak üzere üç farklı kategoride düzenlenen organizasyonda, geleneksel tarifler ve yöresel lezzetler değerlendirildi.
Burhaniye'nin zeytin ve zeytinyağı üretimiyle şekillenen gastronomi kültürünü yansıtan yarışma, yöresel yemeklerin tanıtılması açısından önemli bir etkinlik oldu.
Zeytinyağlı Lezzetler Jüri Karşısına Çıktı
Geleneksel Zeytinyağlı Yemek Yarışması'nda gastronomi alanında deneyimli isimler jüri üyeliği yaptı.
Yarışmanın jüri heyetinde BUBFA Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman, Öğr. Gör. Kaya Nihat Pekbay, Aşçı Gülten Arslan, Tayfun Buyraz ve Ferdi Köroğlu yer aldı.
Katılımcıların özenle hazırladığı börekler, tatlılar ve zeytinyağlı yemekler jüri üyeleri tarafından değerlendirilerek her kategoride ilk üçe giren yarışmacılar belirlendi.
Börekler Kategorisinde Ayten Candarlı Birinci Oldu
Yarışmanın börekler kategorisinde geleneksel tarifler ön plana çıktı. Katılımcılar, farklı malzemelerle hazırladıkları börekleri jüri üyelerinin beğenisine sundu.
Börekler kategorisinde dereceye giren isimler:
· Birinci: Ayten Candarlı – Serme El Açması Börek
· İkinci: Büşra Küçükelvan – Kıymalı Boşnak Böreği
· Üçüncü: Semra Bostan – Pırasalı Börek
Serme El Açması Börek ile yarışmaya katılan Ayten Candarlı, jüri değerlendirmesi sonucunda birinciliğe layık görüldü.
Tatlılar Kategorisinde Bademli Ev Baklavası Zirvede
Zeytinyağlı Yemek Yarışması'nın tatlılar kategorisinde de geleneksel tarifler yarıştı. Katılımcılar, farklı tatlı çeşitleriyle hünerlerini sergiledi.
Tatlılar kategorisinde dereceye giren yarışmacılar:
· Birinci: Gülsüm Aydın – Bademli Ev Baklavası
· İkinci: Pembegül Karaaslan – Zeytinyağlı Kalburabastı Tatlısı
· Üçüncü: Semra Bostan – Annemin Kalburabastısı
Gülsüm Aydın, hazırladığı Bademli Ev Baklavası ile tatlılar kategorisinde birincilik elde ederken, kalburabastı çeşitleri de dereceye giren lezzetler arasında yer aldı.
Zeytinyağlı Bamya Birinciliği Kazandı
Burhaniye'nin zengin zeytinyağlı yemek kültürünün ön plana çıktığı yemekler kategorisinde ise sebze ağırlıklı tarifler yarıştı.
Yemekler kategorisinde dereceye giren isimler:
· Birinci: Beyhan Mülayim – Zeytinyağlı Bamya
· İkinci: Asya Koyçiç – Kereviz Yatağında Mevsim Sebzeleri
· Üçüncü: Esin Sezer – Deniz Börülceli Zeytinyağlı Enginar
Beyhan Mülayim, Zeytinyağlı Bamya ile birinciliği kazanırken, diğer yarışmacıların hazırladığı sebze yemekleri de Burhaniye mutfağının çeşitliliğini ortaya koydu.
Başkan Deveciler Dereceye Girenlere Ödüllerini Verdi
Yarışmanın tamamlanmasının ardından dereceye giren katılımcılar için ödül töreni gerçekleştirildi.
Ödüller, Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Burhaniye Belediye Meclis Üyesi Esra Arıcı ve Burhaniye Belediyesi Özel Kalem Müdürü Muhammed Selcioğlu tarafından takdim edildi.
Üç farklı kategoride toplam dokuz derece açıklanırken, yarışmacıların hazırladığı geleneksel lezzetler festivalin gastronomi yönünü ön plana çıkardı.
Burhaniye'nin Zeytinyağı Kültürü Yaşatılıyor
Burhaniye'de geleneksel olarak düzenlenen Zeytinyağlı Yemek Yarışması, ilçenin zeytin ve zeytinyağıyla özdeşleşen mutfak kültürünün tanıtılmasına katkı sağladı.
Festival kapsamında gerçekleştirilen etkinlik, geçmişten günümüze ulaşan yöresel tariflerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından da önem taşıyor.
Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler'in de katıldığı ödül töreniyle sona eren yarışma, zeytinyağının yalnızca önemli bir tarımsal ürün değil, aynı zamanda ilçenin kültürel ve gastronomik kimliğinin bir parçası olduğunu ortaya koydu.
