Peynir ve Patlıcanın Muhteşem Uyumu

Peynirli Patlıcan, Bandırma’nın yerel pazarlarında sıkça karşılaşılan ve sofraların vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzet. Patlıcanın yumuşacık dokusu ile enfes beyaz peynirin birleşimi, damağınızda muazzam bir tat bırakıyor. Üzerine az miktarda zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenerek yapılan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofraları süslüyor. Hem hafif hem doyurucu bir seçenek olan Peynirli Patlıcan, zeytinyağlı yemekler sevenlerin favorisi olmaya devam ediyor.

Bir Dilimle Bandırma’ya Yolculuk: Peynirli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Peynirli Patlıcan yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreç. İlk olarak patlıcanlar yıkanır ve alacalı bir şekilde soyulur. Ardından, dilimlenip tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine taze beyaz peynir, zeytinyağı, baharatlar ve doğranmış domatesler eklenir. Fırında pişen bu eşsiz lezzet, sıcak servis edilir.

Şefiye YILDIRIM