Bayramda Misafirlerinize Sürpriz Yapın: Ev Yapımı Nefis Baklava!

Malzemeler:
Hamuru için:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4–5 su bardağı)
İç harcı için:
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Açmak için:
Nişasta (mısır ya da buğday)
Üzeri için:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamuru Yapın: Yoğurma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Bezeleri Hazırlayın: Hamuru 30 eşit parçaya bölün ve her bezeyi nişasta kullanarak incecik açın.
Tepsiyi Hazırlayın: Yağladığınız fırın tepsisine 15 kat yufkayı sererek aralarına ceviz serpin. Kalan 15 katı da aynı şekilde üst üste koyun.
Kesme ve Yağlama: Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin (genellikle baklava dilimi veya kare). Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın ve baklavanın üzerine gezdirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.
Püf Noktası:
Şerbet soğuk, baklava sıcak olursa baklavanız çıtır çıtır olur!
İsterseniz içine Antep fıstığı veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, bayramda misafirlerinize hem geleneksel hem de ev yapımı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
HABER MERKEZİ