Çi börek, yumuşacık iç harcı ve çıtır çıtır dışı ile Bandırma mutfağının vazgeçilmezi. Bandırma’da bir çi börekçiye uğramadan şehirden ayrılmak neredeyse imkansız! İç harcında ince ince doğranmış et, peynir, veya patates bulunan çi börek, özel açılmış hamurla yapılır ve sıcak sıcak servis edilir. Her lokma, hem gözlere hem de damaklara hitap ederken, çi börek, şehirde hem yerli halkın hem de turistlerin ilgisini çekiyor.

Usta Eller, Geleneksel Tarifi Korumakta Kararlı

Bandırma’daki çi börekçiler, yılların verdiği deneyimle, geleneksel tarifi titizlikle koruyorlar. Her biri, böreklerinin en taze malzemelerle ve özenle hazırlandığının altını çiziyor. Usta ellerin hazırladığı bu özel tat, Bandırma’nın sosyal hayatının önemli bir parçası haline gelmiş durumda. Yıllardır aynı lezzeti sunan mekanlar, “Çi Börek” denince akla gelen ilk adresler oluyor.

Çi Börek Neden Bu Kadar Popüler?

Bandırma’da çi böreğin popülerliği sadece lezzetiyle sınırlı değil. Çi börek, aynı zamanda bir kültür öğesi olarak da değer kazanmış. Misafirperverliğiyle ünlü Bandırmalılar, çi böreklerini mutlaka bir araya geldiklerinde, dost sohbetlerinin eşliğinde paylaşarak, lezzetin ve birlikteliğin tadını çıkarıyorlar.

Bandırma’nın çi böreği, zamanla sadece şehir halkı için değil, şehri ziyaret edenler için de bir cazibe merkezi haline gelmiş durumda. Yerel halkın sıcaklığı ve misafirperverliğiyle birleşen bu eşsiz lezzet, Bandırma’yı bir gastronomi merkezi yapmaya aday.

Şefiye YILDIRIM