Bandırma mutfağında ayrı bir yeri olan şekerpare, un, irmik, tereyağı ve şerbetin eşsiz birleşiminden oluşuyor. Özellikle ev yapımı olanlar, taze malzemelerle hazırlanarak Ramazan ayında sofraların baş tacı oluyor. Tatlı ustaları, şekerparenin püf noktasının iyi yoğrulmuş hamur ve tam kıvamında şerbet olduğuna dikkat çekiyor.
İftar sofralarında tatlı tercihini şekerpareden yana kullanan Bandırmalılar, geleneksel lezzetin aynı zamanda manevi bir anlam taşıdığını ifade ediyor. Kent sakinlerinden kimi kendi evinde hazırlarken, kimi ise şehrin ünlü tatlıcılarından sipariş vererek bu lezzeti sofralarına taşıyor.
Şefiye YILDIRIM