Asırlık Bir Geleneğin Lezzeti
Balıkesir mutfağının köklü geleneklerinden biri olan reyhan şerbeti, geçmişten günümüze bayramlarda ikram edilen özel içeceklerin başında geliyor. Özellikle sıcak yaz aylarına denk gelen bayramlarda, reyhan şerbeti hem serinletici hem de sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle tercih ediliyor.
Bu özel içecek, reyhan bitkisinin mor yapraklarının kaynatılmasıyla elde edilen suyun, şeker ve limon suyu eklenerek hazırlanmasıyla yapılıyor. Doğal rengi, mor ve bordo tonları arasında değişen şerbet, hem görüntüsüyle hem de aromasıyla bayram sofralarına estetik bir dokunuş yapıyor.
Misafirlere İkramın İnceliği
Bayramlarda kapı kapı yapılan ziyaretlerin bir gelenek olduğu Balıkesir’de, misafirlere reyhan şerbeti ikram etmek adeta bir görgü kuralı haline gelmiş durumda. Soğuk olarak servis edilen şerbet, ziyaretçilerin sıcaktan bunalmadan serinlemesine yardımcı oluyor. Üstelik doğal yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunarak, gazlı içeceklerin önüne geçiyor.
Şefiye YILDIRIM