Malzemeler:

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Bir tutam tuz

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma

1 adet orta boy rendelenmiş soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurt Sosu İçin:

1 su bardağı yoğurt

1 diş ezilmiş sarımsak

Bir tutam tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı pul biber

Nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Hamur Hazırlığı:

Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açarak yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanması:

Kıymayı sıvı yağ ile tavada kavurun. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

Hamurun Açılması:

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Ortasına hazırlanan iç harçtan koyun, yarım daire şeklinde kapatın ve kenarları ince bir şekilde kapatın.

Mantıların Haşlanması:

Mantıları kaynar suya atıp haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece alın.

Yoğurt Sosu Hazırlığı:

Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.

Servis Aşaması:

Servis tabağına mantıları yerleştirin. Üzerine yoğurt sosunu dökün.

Sos ve Sunum:

Tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyip karıştırın. Mantıların üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane serpip servis edebilirsiniz.

Bu nefis Balıkesir saçaklı mantı tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Afiyet olsun!