15 Dakikada Kolay Milföy Baklava Tarifi

Balıkesir’de son yıllarda popülerliği artan “soğuk baklava”, artan maliyetler nedeniyle birçok kişi için lüks tüketim haline gelmeye başladı. Özellikle fıstık fiyatlarındaki yükseliş ve hazır baklava fiyatlarının rekor seviyelere ulaşması, vatandaşları alternatif arayışına itti.

Bu noktada devreye giren milföy baklava, hem bütçe dostu olması hem de sadece 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilmesiyle dikkat çekiyor. Sosyal medyada hızla yayılan bu tarif, Balıkesir’in bereketli sütüyle birleşince geleneksel lezzetleri aratmayan bir tat ortaya çıkarıyor.

Klasik baklava yapımı, ince hamur açma süreci ve ustalık gerektiren detaylarıyla oldukça zahmetli bir süreçtir. Ancak milföy hamurunun katmanlı yapısı, doğru teknikle pişirildiğinde baklava yufkasının çıtır dokusunu büyük ölçüde taklit edebiliyor.

Çocukları Bitlerden Uzak Tutmak İçin Hangi Doğal Yağlar Kullanılabilir?

İçeriği Görüntüle

Balıkesir’in köylerinden temin edilen taze sütle hazırlanan şerbet ise bu pratik tatlıyı bambaşka bir seviyeye taşıyor. Ev hanımları, dışarıda yüksek fiyatlara satılan baklavayı artık evde çok daha ekonomik şekilde hazırlayabildiklerini ifade ediyor.

Bu tarif yaklaşık 6-8 kişilik olup, hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır.

1 paket milföy hamuru (10-12 adet kare)

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı

100 gram tereyağı

3 su bardağı Balıkesir sütü

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı süt tozu (isteğe bağlı)

Rendelenmiş çikolata

1. Şerbetin Hazırlanması Süt ve şeker bir tencerede karıştırılarak ısıtılır. Şeker eridikten sonra ocaktan alınır, vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır. Şerbetin tamamen soğuk olması gerekir.
2. Milföylerin Dizilimi Milföy hamurları oda sıcaklığında yumuşatılır. Yağlanmış dikdörtgen borcamın tabanına milföylerin yarısı dizilir.
3. İç Harcın Eklenmesi Üzerine bolca ceviz veya fıstık serpilir. Kalan milföy hamurları üst kat olarak yerleştirilir.
4. Kesim ve Yağlama Tatlı pişmeden önce baklava dilimi şeklinde kesilir. Eritilmiş tereyağı her yerine gelecek şekilde dökülür.
5. Pişirme Süreci Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
6. Şerbetleme Fırından çıkan sıcak tatlı 5 dakika dinlendirilir. Ardından buz gibi soğuk şerbet üzerine dökülür.
7. Final Dokunuş Şerbeti çeken ve soğuyan tatlının üzerine kakao ve süt tozu serpilir. Rendelenmiş çikolata eklenerek buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.

Balıkesir merkezli mandıralardan temin edilen günlük süt, tatlının aromasında belirleyici rol oynuyor. Ayrıca şerbete eklenecek sıvı krema, pastane tarzı yoğun kıvamı yakalamaya yardımcı oluyor.

Sıla Solaklar VERİM